Рулет из говядины с овощами и черным соусом

Кирилл Анатольевич

10 января 2012 г.

0Комментировать

*Рулет из говядины с овощами и черным соусом* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: сложно

Порций: 6

Готовка: 1 ч 30 мин

Европейская кухняОбедВторое блюдоОсновное блюдоНовый год

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

шампиньоны свежие – 300 г

сахар – 15 г

говядина – 900 г

морковь – 200 г

чеснок – 20 г

соль – 1 г

томаты – 3 шт.

зелень – 20 г

фасоль зеленая – 350 г

масло растительное – 10 г

масло сливочное – 60 г

уксус бальзамический – 50 г

грибы сухие – 5 г

соус соевый – 50 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Морковь отварить целиком. Фасоль припустить до мягкости. Измельчить фасоль, сливочное масло и чеснок в блендере. Мясо нарезать пластами поперек волокон и отбить до толщины 0,7 см., посолить. На мясо выложить пюре из фасоли, на фасоль положить морковь. Сформировать рулет. Выпекать в духовке с функцией гриля до готовности при температуре 220 C. Охладить, нарезать на порции. На блюдо выложить обжаренные на гриле шампиньоны, свежие томаты, зелень укропа и петрушки. Подавать с черным соусом: Для приготовления соуса бальзамический уксус, соевый соус и сахар смешать и выпарить на 1/2 объема. За 5 минут до готовности добавить измельченные сухие грибы.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

В приготовлении можно использовать замороженную фасоль.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#морковь #говядина #грибы #шампиньоны #зелень #чеснок #соевый соус #томаты #бальзамический уксус #второе блюдо #новый год #зеленая фасоль #европейская кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Люля-кебаб из говядины на сковороде

Люля-кебаб из говядины на сковороде можно готовить как дома, так и на даче, хотя, конечно же, идеальным местом для жарки такого блюда является мангал. Главная ваша задача в данном случае — ...