29 ноября 2011 г.

Рыбные кнедли

gastronom

29 ноября 2011 г.

1Комментировать

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 6

Готовка: 2 ч 30 мин

Закуска

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

небольшая луковица – 1 шт.

сливочный сыр – 200 г

горошины черного перца – 6 шт.

тертая цедра и сок 1 лимона

соль

пучок укропа

филе белой морской рыбы – 500 г

лавровый лист – 1 шт.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лук очистить, нарезать ломтиками. Укроп вымыть, разобрать на веточки.

Шаг 2

Рыбу, лук, стебли укропа, лавровый лист, перец и 2 ст. л. лимонного сока поместить в кастрюлю с водой. Довести до кипения. Снять с огня и оставить под крышкой на 10 мин.

Шаг 3

Филе переложить в миску, размять вилкой, затем взбить с сыром, цедрой, оставшимся лимонным соком и солью. С помощью двух столовых ложек делать из массы кнедли. Выкладывать их на поднос. Накрыть и поставить в холодильник на 2 ч. Перед подачей на стол обвалять кнедли в измельченной зелени укропа.

КСТАТИ

ЕСЛИ ЖИР ТЕЧЁТ - ЗНАЧИТ, ОН ПОЛЕЗЕНИсходя из этого принципа, рыба намного полезнее мяса. Ее жир – легкоплавкий, так как содержит много ненасыщенных жиров. А чем больше ненасыщенных жирных кислот, тем легче такой жир переваривается и лучше усваивается.Не получается говорить рыбу дважды в неделю, как это следовало бы делать? Восполнить запас полезных омега-3 ненасыщенных жиров поможет рыбий жир ЯНТАРНАЯ КАПЛЯ. Это натуральный жир из печени исландской трески, очень богатой на омега-3 и витамин D. НЕ ЯВЛЯЕТСЯ ЛЕКАРСТВЕННЫМ СРЕДСТВОМ

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №20 (190) октябрь 2011

#сыр #белая рыба #закуски #закуска

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

"Рафаэлло" из сыра и крабовых палочек

«Рафаэлло» из крабовых палочек и сыра — чудесная закуска, которая может стать прекрасной альтернативой знаменитому салату. Она эффектно смотрится, ее удобно есть, да и вкус блюда действительно хорош. ...

30 мин

РЕЦЕПТ

Профитроли с сырным кремом

1 ч

РЕЦЕПТ

Канапе с селедкой и ароматным маслом

Канапе с селедкой и ароматным маслом отлично подойдут для любого праздничного стола, ведь эта соленая рыбка пользуется у нас особенной любовью. Причина столь нежной «привязанности» очень проста: в ...

2 ч 30 мин

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

КОММЕНТАРИИ

Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость

Ваши данные защищены reCAPTCHA

Гость (гость)

9 мая 2013 г.

Изначально рецепт вызвал сомнения, но чтобы разнообразить фуршетный стол решила все-таки использовать. Результат не понравился, сухо и не вкусно. Блюдо спасти удалось, добавила мускатный орех, тертый корень имбиря, авокадо и пармезан и взбила все в мусс, получилось ооочень вкусно. Можно также использовать в качестве начинки для профитролей.