- Главная
- Рецепты
- Лучшие рецепты
- Дорада, запеченная в соли
Дорада, запеченная в соли
Екатерина Одинцова вместе со своими детьми вела программу «Мамина кухня» на канале «Кухня ТВ», а также «Школу здоровья» на канале «Домашний». Сейчас Катя - главный редактор журнала Shopping Guide и владелица агентства PR Trend. Ее рецепт – это простой, легкий и стильный ужин.
Шаг 1
Разогреть духовку до 180°C. Почистить дораду, удалив все внутренности. Высыпать соль в кастрюлю, влить 200-300 г воды. Выложить на противень соль слоем 2 см. Сверху положить очищенную от внутренностей дораду и обложить ее мокрой солью со всех сторон, прижимая соль руками. Слой соли должен быть не менее двух см. Поставить противень с рыбой в разогретую духовку на 30 минут. Когда дорада испечется, осторожно, с помощью лопаточки, освободите рыбу от кожи, костей и соли и выложите на блюдо. Можно украсить лимоном и зеленью. Ужин готов, приятного аппетита!
Эту дораду, запеченную в духовке именно так готовят в Греции и называют забавным словом ципура. В самом способе приготовления запеченной дорады ничего сложного нет, а вот найти к этому блюду ...
Гость (гость)
3 декабря 2014 г.ДОРАДА, ВСЁ-ТАКИ, НЕ ТАКАЯ ЖИРНАЯ,КАК СИБАС (LUBINA).ПОЭТОМУ почти ВСЕГДА ПОЛУЧАЕТСЯ СУХОВАТОЙ.Для этого метода лучше жирная/полужирная рыба.