Кальмары, тушеные со спаржей в томатном соусе

10 апреля 2011 г.

В это блюдо можно добавить обычную спаржу или белую,тогда её нужно будет очистить.А так же если нет домашнего томатного пюре,можно использовать консервированное томатное пюре или домашний томатный сок.Если вы не любите острое ,можно вместо чили перца,добавить сладкий перец.

Сложность: легко

Порций: 1

Готовка: 30 мин

Тушение, томлениеОсновное блюдоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

спаржа (молодые побеги) – 150 г

зелень кориандра – 1 пучок

китайская яичная лапша – 200 г

маленький зеленый чили перец – 1 шт.

масло растительное – 3-4 ст. л.

соль мелкая морская – по вкусу

кольца кальмаров – 500 г

лимонный перец – 1 ч. л.

сахар – 1 ч. л.

чеснок молодой – 2 зубчика

домашнее пюре из томатов – 550 г

тертый имбирь – 1 ст. л.

паста томатная – 1 ч. л.

лук крупный – 1 шт.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Кольца кальмаров помыть и обсушить. Нарезать мелко лук и чеснок. Очистить перец чили от семян и нарезать. Раскалить масло и обжаривать лук, чеснок, имбирь, чили примерно 2 минуты. Добавить томатное пюре, томатную пасту. Если пюре густое - развести его водой до желаемой консистенции. После закипания добавить лимонный перец, сахар и соль по вкусу. Нарезать спаржу и добавить в томатный соус, тушить 2 минуты. Добавить колечки кальмаров и готовить еще 3 минуты. Готовое блюдо посыпать зеленью кориандра. На гарнир подать отварную яичную лапшу или лапшу нудлс.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Вместо молодой, в это блюдо можно добавить обычную или белую спаржу - в этом случае ее нужно будет очистить. В отсутствии домашнего томатного пюре, можно использовать консервированное томатное пюре или домашний томатный сок. Если вы не любите острое, вместо чили-перца добавьте сладкий перец.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#сахар #чеснок #лук #томаты #спаржа #лапша #кориандр #имбирь #чили #второе блюдо #тушение #кальмары

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Кальмары, фаршированные овощами

Такие кальмары, фаршированные овощами, прежде всего, придутся по вкусу тем, кто любит пробовать необычные сочетания продуктов и с интересом относится к гастрономическим экспериментам. В этом рецепте ...