Главная
Рецепты
Салаты с моцареллой
Вкусный салат с морскими гребешками

21 марта 2011 г.

Вкусный салат с морскими гребешками

gastronom

21 марта 2011 г.

5Комментировать

К рецепту

Приготовьте вкусный салат с морскими гребешками под пикантной заправкой из масла, соуса табаско и бальзамического уксуса – простой и оригинальный рецепт станет одним из ваших любимых к приходу гостей. А все потому, что на весь процесс у вас уйдет не больше, чем 15 минут. Быстро обжарьте гребешки, переложите на листья зеленого салата и украсьте помидорами черри и кубиками сыра. Осталось соединить компоненты заправки и, вуаля – на вашем столе готовый салат! Подавайте с бокалом белого игристого вина – это идеальное сочетание.

Сложность: средне

Калории: 369.80 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 15 мин

Б/Ж/У: 16.20 г/31.33 г/6.22

ЖарениеОбедУжинСалатВегетарианство: ПескетарианствоВегетарианствоДень рожденияЖенский праздник / 8 мартаК приходу гостейРомантический ужин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

салат зеленый – 150 г

гребешки морские замороженные – 250 г

помидоры черри – 100 г

сыр моццарелла – 100 г

масло растительное – 2 ст. л.

сок лимонный – 2 ст. л.

чеснок – 1 зубчик

Для заправки

масло оливковое – 4 ст. л.

соус табаско – 3–4 капли

уксус бальзамический – 2 ст. л.

соль

сахар – 1 щепотка

перец черный молотый

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Гребешки разморозьте при комнатной температуре, вымойте и обсушите на бумажном полотенце. Положите в миску, сбрызните лимонным соком, посыпьте солью и перцем. Перемешайте и оставьте мариноваться на 20 минут.

Шаг 2

Чеснок очистите, слегка раздавите лезвием ножа. В сковороде разогрейте растительное масло, положите чеснок и готовьте 4 минут. Затем чеснок удалите.

Шаг 3

Переложите гребешки в сковороду с чесночным маслом. На сильном огне обжарьте по 30 секунд с каждой стороны. Выньте на тарелку, дайте остыть. Разрежьте каждый гребешок на 2–3 части.

Шаг 4

Салатные листья вымойте, обсушите и крупно порвите руками. Помидоры вымойте и разрежьте пополам. Сыр нарежьте кубиками.

Шаг 5

Взбейте венчиком в миске оливковое масло, уксус, сахар, соус, приправьте солью и перцем.

Шаг 6

Перемешайте в салатнике листья салата, гребешки, помидоры и сыр. Полейте заправкой и подавайте к столу.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Время подготовки салата с морскими гребешками составляет 20 минут – именно столько потребуется на то, чтобы морепродукты хорошо промариновались и напитались ароматами лимона и черного перца. Учитывайте это, когда планируете подачу к приходу гостей.

КСТАТИ

В 100 г морского гребешка содержится всего 69 ккал. Это идеальный источник нежирного белка, фосфора и витамина В12. Готовьте с удовольствием и ешьте на здоровье!

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 03 (173) февраль 2011

#морепродукты #салаты #морские гребешки #салат

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Салаты с морепродуктами

Салаты из морепродуктов не только чрезвычайно полезная, но и очень удобная еда. Во-первых, их приготовление занимает совсем немного времени. Во-вторых, они могут выступать и как салат-закуска, и ...

364 рецептов

ГРУППА

Традиционные салаты

Мимоза, Оливье, Селедка под шубой, Цезарь, Греческий, Нисуаз, Форшмак– любимые салаты нашего времени

800 рецептов

ГРУППА

Заправки для салатов

Хорошая заправка может полностью изменить любой салат: сделать его вкуснее и ароматнее или подчеркнуть натуральный вкус продуктов. Заправки для салатов обычно готовят на основе растительного масла, ...