Масала чай - индийский чай с молоком и специями

04 сентября 2016 г.

Масала чай - самый настоящий напиток-легенда, уже хотя бы потому, что существует не одну сотню лет. В Индии его пили еще до того, как мир узнал о существовании чая. Такой способ приготовленя чая характерен и для Непала, Тибета, Пакистана. Чай масала помимо потрясающего аромата и бодрящего эффекта, обладает и аюрведическими свойствами. Он тонизирует организм, укрепляет иммунитет, очищает кровь и оздаравливает нервную систему. Главные составляющие масала чая - это специи, их сочетание может различаться, что позволяет разнообразить вкус, в зависимости от потребностей организма. Гвоздика, кардамон, душистый или черный перец, мускатный орех, корица, анис, фенхель, ваниль - комбинации выбирать вам, но имбирь - обязательный компонент масала чая.

Сложность: средне

Калории: 234.91 ккал/порция

Порций: 2

Готовка: 15 мин

Б/Ж/У: 8.57 г/9.08 г/29.21

НапитокВегетарианство: ЛактоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

молоко – 400 мл

чайная заварка – 2 ст. л .

молотый зеленый или черный кардамон – 1 ст. л.

перец черный молотый – 0,5 ч. л.

вода – 100 мл

сахар – 2 ст. л.

корень свежего имбиря (кубик 3х3 см)

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Семена кардамона размолоть, имбирь размять. Воду вскипятить, засыпать в нее сахар, чайную заварку, специи, имбирь и кипятить несколько секунд. Влить молоко (предварительно молоко не нагревается). Довести молоко с чаем до кипения. Если нужно сделать чай более крепким, можно прокипятить воду с заваркой дольше, можно также, остудив однажды закипевший чай, довести его до кипячения еще раз. Процедить чай.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Можно использовать готовые молотые порошки имбиря и кардамона. В чай можно добавить черный молотый перец. Особенность индийского чая состоит в кипячении воды с сахаром и со специями - чай приобретает карамельный вкус.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#чай #специи #имбирь #кардамон

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Чай с клюквой

Чай с клюквой — один из лучших напитков, которые вы можете предложить семье зимой или в межсезонье. Он не только согревает, но и укрепляет иммунную систему, а также отлично тонизирует организм. Все ...

30 мин

РЕЦЕПТ

Татарский чай с молоком

Татарский чай — не просто напиток, которым можно запить кусочек торта или конфетку. Это значимая часть кулинарной традиции страны, а также символ гостеприимства! Но самое главное, что татарский чай ...