Кисло-сладкая свинина по-китайски

Максим

28 апреля 2010 г.

4Комментировать

*Кисло-сладкая свинина по-китайски* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Китайская кухняОбедВторое блюдоОсновное блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

свинина – 225 гр

масло растительное – 150 мл

лук репчатый – 1 шт

морковь – 1 шт

ананас крупный – 225 гр

болгарский перец зеленый – 1 шт

консервированные ростки бамбука – 25 гр

соль

Для соуса:

уксус винный – 125 г

чеснок – 2 шт

сок ананасовый – 5 ст. л.

коричневый сахар демерара – 125 гр

крахмал – 2 ст. л.

Для теста:

разрыхлитель – 1 ст. л.

масло растительное – 1 ст. л.

крахмал – 1 ст. л.

мука пшеничная – 125 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Чтобы сделать тесто, смешать крахмал, муку, соль и пекарский порошок. Добавить масло и достаточно воды, чтобы получилось густое тесто.

Шаг 2

Налить растительное масло в вок, нагреть, пока оно не начнет почти что дымиться. Окунать кубики свинины в тесто и опускать в горячее масло до готовности. Доставать шумовкой и складывать на кухонные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.

Шаг 3

Слить все масло из вока, оставив 1 ст л, вернуть на огонь. Добавить лук, зеленый перец, кусочки ананаса, морковь и бамбук и обжаривать 1-2 мин. Достать из вока ложкой с дырками и отложить.

Шаг 4

Смешать все ингредиенты для соуса и вылить в вок. Довести до кипения, помешивая, пока он не загустеет и не станет прозрачным. Готовить 1 мин, затем добавить обжаренную свинину и овощи. Готовить еще 1-2 мин и переложить на тарелку. Подавать с рисом или лапшой.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Это одно из самых популярных китайских блюд в Европе, его любят даже те, кто не искушен в китайской кухне.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#масло #морковь #свинина #сахар #ананас #лук #мука #перец #китайская кухня #второе блюдо #крахмал

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ