Скорцонелла (козелец, козлобородник): описание продукта
Близкий родственник салата и одуванчика. Однако если у салата съедобны листья, то у скорцонеллы ценятся толстые длинные корни, покрытые белой, коричневой или чёрной кожурой. Их кремовая мякоть напоминает по вкусу одновременно артишок и спаржу. Скорцонеллу можно тушить с молочными сливками, жарить на сливочном масле и добавлять в супы.
Приготовьте:
фаршированная утка под соусом "Периго"
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
Пока нет комментариев