18 декабря 2024 г.

Не спешите искать замену: врач Соломатина напомнила о неожиданной пользе майонеза

18 декабря 2024 г.

Майонез, пожалуй, главный ингредиент в новогодних блюдах. Его призывают менять на сметану, но это может сказаться на вкусе. Диетолог Елена Соломатина уверена, что отказываться от популярного соуса необязательно.

*Не спешите искать замену: врач Соломатина напомнила о неожиданной пользе майонеза* *(Фото: Shutterstock/FOTODOM)*

По словам врача, майонез может принести пользу для здоровья, если сделать его самостоятельно из натуральных ингредиентов. В магазинном варианте точно будут вредные добавки, а дома можно обойтись и без них.

Традиционно в домашний майонез добавляют яйца, растительное масло и специи. Яйца богаты витаминами А, Е, D и белком. Подсолнечное масло тоже содержит витамин Е — мощный антиоксидант, который защищает клетки организма от повреждений.

«В одной ложке майонеза может содержаться до 50% дневной нормы этого микроэлемента», — подчеркнула диетолог в разговоре с изданием Life.ru.

Если заменить масло подсолнечника на оливковое, то получится повысить содержание жирных омега-кислот в майонезе.

В то же время некачественный майонез часто содержит трансжиры, которые провоцируют воспаление и ведут к атеросклерозу. Поэтому лучшим вариантом станет приготовленный в домашних условиях соус.

Ранее Gastronom.ru поделился рецептами домашнего майонеза на любой вкус. Повторить можно любой!

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#майонез

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

СТАТЬЯ

5 ингредиентов, которых не должно быть в майонезе: будьте осторожны!

Декабрь — тот самый месяц, когда даже те, кто обычно не ест майонез, едят его в составе традиционных новогодних салатов. Часто ЗОЖ-ники готовят майонез самостоятельно, но что если на это нет времени? Тогда вот вам чек-лист ингредиентов, которых точно стоит избегать при выборе покупного майонеза.

Ольга Дьяконова

СТАТЬЯ

В декабре вырастут цены на майонез: рецепт на случай, если захотите приготовить его сами

По данным аналитиков и непосредственно производителей, цены на майонез популярных торговых марок поднимутся на 2,9–14,6% с 15 декабря.

gastronom

СТАТЬЯ

Соусы из майонеза для любого блюда

Соусы из майонеза способны превратить любое блюдо в самое вкусное на свете. И пусть майонез считается совсем не полезным продуктом, хотя бы раз в год стоит сделать исключение и включить его в состав любимого блюда вместо натурального йогурта или соевой сметаны. Не только оливье или селедка под шубой требуют майонезной заправки. Домашний соус из майонеза сделает шедевром даже простой овощной салат, не говоря уже про мясо или рыбу. Вы можете приготовить тартар, соус со свежим огурцом и майонезом, добавить к нему пряные травы. Мы так и поступили, приготовив 4 заправки на основе майонеза и включив в каждую свои секретные ингредиенты — горчицу, вяленые томаты, чеснок, зеленый лук, песто, васаби и даже сахарную пудру! Какой соус из предложенных ниже вы не выберите, непременно ждите комплиментов и просьбы поделиться рецептом от едоков.