Трагедия для ученых и гурманов: шторм уничтожил уникальный проект по разведению устриц в Севастополе

Трагедия для ученых и гурманов: шторм уничтожил уникальный проект по разведению устриц в Севастополе

Яна Фоменко
27 ноября 2023 г.
0Комментировать

Во время обрушившегося 26 ноября на Крым шторма пострадали устрицы, которых выращивали на ферме по экспериментальному проекту. Для ученых это большая трагедия, но директор ООО «Научно-исследовательское объединение «Марикультура» Владислав Шинявский считает, что у моллюсков есть шанс выжить в дикой природе.

Шторм на море
Шторм на море (Фото: Shutterstock/FOTODOM)

Владислав Шинявский говорит, что порядка 800 тысяч устриц унесло в открытое море с устричной фермы. Уникальный устричный спат, то есть выводок мальков, из которых должны вырасти взрослые особи, находились на огороженной территории Черного моря в процессе доращивания.

По проекту впервые в истории получили мальков из Черного моря, хотя до этого их завозили чаще всего из Франции. В этом году специалисты Федерального исследовательского центра «Институт биологии южных морей» Российской академии наук разработали новый экспериментальный способ для выращивания устриц. В сентябре они получили первое потомство, пишет Telegram-канал SHOT

Кроме того, Владислав Шинявский рассказал, что стихия затопила маломерное судно «Моллюск», разбила фильтры, которые очищали для мальков морскую воду, уничтожила оборудование.

Об этом же сообщил директор департамента общественной безопасности Севастополя Алексей Краснокутский в рамках аппаратного совещания. Он сказал, что в Институте биологии южных морей пострадало ценное исследовательское оборудование, часть научного фонда и уничтожены результаты экспериментального проекта, сообщает ТАСС.

Ранее стихия нанесла значительный ущерб музею-аквариуму в Севастополе. Его оценивают в десятки миллионов рублей. Из-за обрушившегося на здание шторма погибли черепахи и более 50 видов рыб (рыбы-ножи, пираньи, панцирные щуки), средой обитания которых являются теплые пресные воды. У порядка восьми сотен особей, попавших в холодную морскую воду, выжить шансов не было.

Недавно «Гастрономъ» писал, что скоро Россия сможет обеспечивать себя устрицами.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Клубничный гаспачо с устрицей и пылью из хамона
Клубничный гаспачо с устрицей и пылью из хамона

Скажите, кто сможет отказаться хотя бы от одного взгляда на суп с таким выразительным и призывным названием?! Да, устриц любят не все и настоящий хамон пробовал не каждый, но хотя бы одним глазиком взглянуть... На удивление готовится такой клубнично-томатный гаспачо просто и быстро.

15 мин

gastronom

Крымкие гастрономические сезоны проходят в Ялте
Крымкие гастрономические сезоны проходят в Ялте

Международный фестиваль «Крымские гастрономические сезоны» в Ялте объявляет начало сессии зимних гастролей столичных шефов. В декабре в ресторан Doctor Whisky приедут шеф-повара Евгений Викентьев (Санкт-Петербург) и Владислав Корпусов (Москва).

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях