Сойти с ума от колбасы, как вредные продукты влияют на психическое здоровье

Сойти с ума от колбасы, как вредные продукты влияют на психическое здоровье

Ксения Воронцова
19 октября 2022 г.

Оказывается, не только тревожные новости могут негативно сказаться на ментальном здоровье. Но и не самая полезная еда. Рассказываем, почему так происходит.

Фаст-фуд, связь с психическим здоровьем
Фаст-фуд, связь с психическим здоровьем (Фото: Shutterstock/FOTODOM)

Давно известно, что пакетированные соки, копченые колбасы и другие ненатуральные продукты — отнюдь не полезная еда. Но раньше об их вреде писали исключительно с точки зрения влияния на вес и пищеварение. Ряд исследований, впрочем, обращает внимание и на другую сторону вопроса. Есть основания полагать, что продукты глубокой переработки одинаково вредны и для нашего физизеского здоровья, и для психического.

Что такое продукты глубокой переработки?

Если кратко, то это все продукты, которыми нас пугают диетологи. Снеки, полуфабрикаты, шоколадные батончики — словом все, что якобы создано для нашего удобства. Быстрая еда, которой можно перекусить на ходу или подать к столу без лишних хлопот. При этом вкус и внешний вид таких продуктов искусственно улучшается с помощью красителей, загустителей и других пищевых добавок (в том числе с приставкой E). Консерванты в разы увеличивают срок хранения — пудинги и йогурты с наполнителями получают суперспособность «жить» без холодильника не одну неделю подряд.

К сожалению, таких продуктов в магазинах больше, чем нам кажется. Даже простая булочка с корицей может иметь сложный состав, разбираться в котором придется с помощью интернета. И обычно еда глубокой переработки очень калорийна.

Чем плохи продукты глубокой переработки?

Негативная связь между поеданием, условно, чипсов и психологическими проблемами установлена в научной статье, опубликованной в этом году в журнале Public Health Nutrition. Работа опирается на исследование, в котором приняли участие более 10 тысяч взрослых людей старше 18 лет. Диета каждого экспертно оценивалось на основании того, какие продукты преобладали: натуральные или с добавками.

К концу исследования стало ясно, что респонденты, потреблявшие продукты глубокой переработки, испытывали негативные ментальные симптомы: они чаще тревожились и нередко жаловались на признаки легкой депрессии.

В снеках и сладостях много калорий, но мало витаминов. Это и делает их вредными
В снеках и сладостях много калорий, но мало витаминов. Это и делает их вредными

Как связана плохая еда и психическое здоровье?

Продукты глубокой переработки сильно отличаются от обычных (например, свежего мяса, овощей и фруктов). У них есть свои плюсы, но чаще всего суть проста: много калорий, добавленного сахара и насыщенных жиров, мало клетчатки, белка, витаминов. Вкусная, но абсолютно пустая еда.

Именно низкая питательная ценность является причиной ухудшения психического здоровья. Из-за скудного с точки зрения витаминов и минералов питания страдают многие важные системы в организме. Да и сахар сам по себе способен вызывать тревожность и депрессию — если в рационе его сверх меры.

Есть или не есть?

Разумеется, любой врач скажет, что от продуктов глубокой переработки стоит совсем отказаться, но это не всегда возможно. И тут возникает другой вопрос — что считать мерой? К тому же не все напичканные добавками продукты — абсолютная химия и зло.

Сертифицированный специалист по питанию Джесси Лейн Линн считает, что многое зависит от общего состояния организма и пищевых привычек. То есть, если вы обычно питаетесь хорошо, стараетесь потреблять достаточное количество витаминов, белковой и растительной пищи, можно время от времени давать слабину. «В этом случае продукты глубокой переработки окажут минимальное влияние на ментальное здоровье», — комментирует диетолог. А диету с перекосом в сторону полуфабрикатов обязательно нужно корректировать. Так что лучше в принципе изменить подход к планированию покупок и отдавать предточнение простой еде. Старайтесь чаще готовить, чтобы самостоятельно контролировать содержание соли и сахара в рационе.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Как покупать продукты без вредных добавок, советы эксперта
Как покупать продукты без вредных добавок, советы эксперта

Иногда привычные продукты оказываются не совсем тем, чем кажутся – из-за различных добавок, которые использует современная пищевая промышленность. Поэтому так важно уметь читать этикетки, а еще лучше ...

Существуют ли вредные продукты на самом деле?
Существуют ли вредные продукты на самом деле?

Многие специалисты считают, что абсолютно вредных продуктов не существует. Разумеется, если рацион составлен грамотно и питание организовано адекватно. Разбираемся, как не сойти с ума в приверженности ...

Любимые продукты детей – разноцветные, сладкие, яркие, почему от них стоит отказаться
Любимые продукты детей – разноцветные, сладкие, яркие, почему от них стоит отказаться

Сегодня многие производители продуктов питания беспокоятся, в первую очередь, о внешнем виде своего товара, а только потом о его полезных качествах. Ряды привлекательной, но «пустой», а подчас и ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях