Рисовая диета для похудения: кому подходит и какие есть противопоказания

В чем суть рисовой диеты

Рисовая диета для похудения предполагает прием в пищу риса в качестве основного продукта питания. Крупа богата углеводами, белками, витаминами группы В и минералами, такими как магний, калий и фосфор. Кроме того, блюда из нешлифованного риса включают в себя растительные волокна, которые улучшают пищеварение и состояние микробиома ЖКТ.

Диета была разработана в 1939 году немецким доктором Вальтером Кемпнером. Этот тип питания медик создал специально для своих пациентов, которые страдали от диабета, гипертонии, заболеваний почек и синдрома обструктивного апноэ сна. Его задачей было сокращение приема лекарств за счет питания и физических нагрузок.

Современная рисовая диета представлена в 2 вариациях:

• Монодиета, когда можно есть только рис.
• Классическая диета, когда к употреблению добавляются и другие продукты питания: овощи, ягоды, бобовые, фрукты, зерновые. Раз в неделю можно употреблять рыбу.

Диетическое питание рекомендуется дополнять легкими спортивными упражнениями или продолжительными прогулками, которые не провоцируют одышку. Однако стоит помнить о побочных эффектах и противопоказаниях, поэтому, прежде чем менять питание, необходимо проконсультироваться со специалистом.

Основные принципы рисовой диеты

Рис — главный продукт в рационе. Различные виды риса могут использоваться в зависимости от предпочтений и целей диеты. Лучше выбирать сорта с низким гликемическим индексом и высоким содержанием клетчатки: дикий, бурый, красный, пропаренный.

Ограничение потребления соли. Соль удерживает воду в организме, поэтому ее ограничение помогает снизить массу тела и нагрузку на сердечно-сосудистую и лимфатическую системы за счет снижения отечности.

Поддержание оптимального гидробаланса организма. Это способствует нормальному выведению токсинов и помогает поддерживать гомеостаз организма в целом.

Прием дополнительных нутриентов. Диета может привести к дефициту некоторых незаменимых веществ, которые поступают с пищей, поэтому рекомендуется принимать дополнительные биологические добавки.

Физическая активность. Регулярные физические нагрузки активизируют обмен веществ и оптимизируют работу ЖКТ, укрепляют миокард и скелетные мышцы, а также поддерживают общее состояние всех систем и органов.

Режим дня. Важно соблюдать режим сна и отдыха, это способствует уменьшению выработки гормона стресса — кортизола, который препятствует планомерному убыванию массы тела.

Контроль порций. Уменьшение количества принимаемой пищи и снижение ее энергетической ценности (до 1000 ккал в сутки) помогают контролировать потребление калорий и способствуют нормализации веса.

Плюсы рисовой диеты

Рисовая диета востребована и популярна наряду с гречневой и другими подобными рационами. Давайте рассмотрим ее положительные аспекты.

1. Помогает избавиться от отеков и вывести лишние соли из организма, а состав продуктов благотворно скажется на здоровье людей, которые страдают подагрой и артериальной гипертензией.
2. Это безглютеновая диета, что положительно отразится на самочувствии страдающих целиакией, непереносимостью и повышенной чувствительностью к глютену.
3. Доступная в финансовом отношении. В отличие от средиземноморской и кремлевской диет, не требует значительных финансовых затрат и не ударяет по семейному бюджету.
4. Не трудозатратна. Не содержит сложных в приготовлении блюд и помогает экономить время.
5. При правильном соблюдении всех аспектов и принципов способствует снижению массы тела.
6. Положительно влияет на моторику желудочно-кишечного тракта, микробиом и пищеварение в целом.
7. Можно соблюдать без привязки к годовым сезонам. Содержит в меню те продукты, которые всегда есть на полках магазинов.

Минусы и противопоказания рисовой диеты

Рисовая диета может иметь следующие недостатки:

1. Высокое содержание углеводов. Рис содержит много крахмала, который быстро превращается в сахар в организме, что может привести к резким скачкам уровня сахара в крови. Это может способствовать развитию инсулинорезистентности и диабета.
2. Дефицит питательных веществ. Рис богат углеводами, но беден другими питательными веществами, такими как витамины, минералы и клетчатка. Если употреблять только рис, можно столкнуться с дефицитом этих важных элементов.
3. Проблемы с пищеварением. Рис может вызывать запоры из-за низкого содержания клетчатки. Также он может усугубить проблемы с кишечником, такие как синдром раздраженного кишечника.
4. Повышенный риск дефицита йода. Рис содержит соединения, которые могут связываться с йодом, делая его менее доступным для организма. Длительное употребление риса без достаточного количества йода может привести к развитию заболеваний щитовидной железы.
5. Возможность набора веса после окончания диеты. Диеты, основанные на ограничении потребления калорий, часто приводят к снижению метаболической активности. После окончания такой диеты организм может начать запасать жир более активно, что приводит к набору веса.
6. Отсутствие разнообразия. Употребление одного продукта на протяжении длительного времени может привести к усталости от еды и отсутствию интереса к пище, что негативно влияет на эмоциональное состояние и качество жизни.
7. Диета противопоказана беременным женщинам, кормящим матерям, людям преклонного возраста и детям, не достигшим совершеннолетия, а также страдающим такими заболеваниями, как хронические патологии желудочно-кишечного тракта, желчного пузыря и находящимся в состоянии острого дефицита витаминов и минеральных веществ.

Режим питания на 3 дня

В сочетании с правильным режимом питания и физическими упражнениями рисовая диета поможет снизить массу тела всего за 3 дня. Результаты зависят от первоначального веса, метаболизма и соблюдения всех аспектов, но в среднем составляют 2–3 кг.

День первый

Завтрак

• рис, сваренный без соли, с цитрусовой цедрой — 150 г
• среднее яблоко

Обед

• греческий салат с заправкой из оливкового масла — 150 г
• несоленый бульон из овощей — 200 г
• рис, сваренный без соли, с зеленью и заправкой из орехового масла — 150 г

Ужин

• несоленый рис на пару — 150 г
• средняя морковь

День второй

Завтрак

• рис, сваренный без соли, со сметаной и зеленым луком — 150 г
• 2 мандарина

Обед

• несоленый рис на пару — 150 г
• паровые овощи — 150 г

Ужин

• несоленый отварной рис — 150 г
• овощной салат — 150 г

День третий

Завтрак

• несоленый рис на пару с любимыми специями — 150 г
• дольки ананаса — 150 г

Обед

• несоленый рис на пару — 150 г
• грибное рагу — 150 г
• несоленый бульон из овощей — 200 мл

Ужин

• рис на пару без соли — 150 г
• отварные овощи — 150 г

Меню на неделю

Вот пример оригинального меню на 7 дней без мяса, но с одним днем, включающим рыбные блюда.

Понедельник

Завтрак

• безмолочная каша с сухофруктами — 150 г

Обед

• салат из свежих овощей с рисом — 250 г

Ужин

• овощной суп с рисовыми клецками — 200 г

Вторник

Завтрак

• яблочная запеканка с рисом без сахара — 200 г

Обед

• овощи на гриле с рисом — 250 г

Ужин

• рисовый пудинг с фруктами — 200 г

Среда

Завтрак

• овощной салат с рисовой лапшой — 250 г

Обед

• суп из нута с рисом — 250 г

Ужин

• зеленый салат с отварным рисом — 200 г

Четверг (рыбный день)

Завтрак

• рыбная котлета на пару с рисом — 250 г

Обед

• запеченная рыба с овощами и рисом — 300 г

Ужин

• сашими из лосося с рисовым гарниром — 250 г

Пятница

Завтрак

• каша из коричневого риса с ягодами — 200 г

Обед

• легкий овощной бульон с рисом — 250 г

Ужин

• фаршированные перцы с рисом — 200 г

Суббота

Завтрак

• омлет с рисовой мукой — 200 г

Обед

• томатный суп-пюре с рисовыми клецками — 250 г

Ужин

• ризотто с грибами — 200 г

Воскресенье

Завтрак

• банановые панкейки с рисовой мукой без сахара — 200 г

Обед

• вегетарианский борщ с блинчиками из рисовой муки — 250 г

Ужин

• салат из свежих овощей с рисом — 250 г

Итак, мы рассмотрели все аспекты рисовой диеты: ее преимущества, ограничения, особенности. Если вы решили попробовать эту систему питания, помните, что она должна сопровождаться обильным потреблением воды, умеренными физическими нагрузками и обязательным приемом витаминно-минеральных комплексов. Будьте внимательны к своему организму и следуйте здоровому образу жизни для достижения наилучших результатов!