Чем полезен шалфей

О чем расскажем в статье:

• Шалфей. Историческая справка
• Полезные свойства шалфея
• Полезные свойства шалфея для женщин
• Полезные свойства шалфея для мужчин
• Вред шалфея, противопоказания к применению
• Заготовленный самостоятельно или покупной шалфей: какой лучше?
• Виды лечебных составов с шалфеем. Как готовить их и как правильно использовать
• Шалфей в косметологии
• Шалфей в кулинарии

Шалфей. Историческая справка

О пользе шалфея мы, конечно, обязательно поговорим. Но начать хочется с красивой библейской легенды, которая «объясняет» наличие у растения целебной силы. История это повествует об побеге Дева Марии с новорожденным младенцем от царя Ирода. Женщина в испуге молила все цветы в округе, чтобы те спрятали ее, но они, большие, сильные и красивые, не отвечали на ее призывы. Только шалфей предложил Марии «укрытие», мол, его кустики растут сами по себе, где придется, поэтому воины Ирода вряд ли будут искать беглянку в столь неблагородном окружении. Когда опасность миновала, женщина благословила цветок и наделила силой лечить от болезней и избавлять людей от смерти — так же, как он спас ее от рук палачей.

Легенды легендами, но целебные свойства шалфея, видов которого насчитывается более семисот, подтверждают современные врачи. Изначально это растение произрастало только в жарких странах (в Италии, на Адриатике и Ближнем Востоке), однако сейчас он способен выживать и в более суровом климате. То есть, шалфей смог вывести свою жизнестойкость на новый уровень! Кстати, его латинское название говорит само за себя: salvia, что в переводе означает «здоровый». В России «сальвией» именуют декоративный шалфей, а «шалфеем» — лекарственные.

Полезные свойства шалфея

Начнем с того, что в шалфее содержится приличное количество кальция, цинка, марганца, железа, магния, фосфора, а также витаминовA, E, K, C, группы B. Кроме того, его листочки богаты эфирными маслами, обладающих бактерицидными и противовоспалительными свойствами. В шалфее также есть камфора, флавоноиды, танины, алкалоиды и другие вещества, которые в комплексе со всеми выше обозначенными способны оказать мощное воздействие на организм человека.

Заболело горло? Полощите его почаще настоем шалфея, и через несколько дней почувствуете значительное облегчение. Легкий кашель или даже бронхит? Пейте отвар или чай с шалфеем: его эфирные масла облегчают симптомы буквально сразу. Ну а чтобы достигнуть более значительного эффекта, такое лечение следует продолжать в течение недели.

Настоем или отваром шалфея полощут ротовую полость при воспалении десен и даже при зубной боли: пульпит такое «лекарство», конечно, не устранит, но позволит дотерпеть до визита к стоматологу. Настои и отвары шалфея оказывают противовоспалительное воздействие на кожу при грибковых поражениях, аллергии и даже облегчают проявления псориаза.

Отвары и настои шалфея назначают при некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта и неправильной работе щитовидной железы Доказано благотворное воздействие употребления этого натурального «препарата» на иммунную и сердечно-сосудистую систему. Считается, что употребление лекарственных средств на основе шалфея способствует улучшению работы мозга и укреплению нервной системы. Примите ванну с эфирным маслом этого растения на ночь — и спокойный крепкий сон гарантирован!

Полезные свойства шалфея для женщин

С древности шалфей активно использовалось в отварах и настоях для самых разных «женских» целей. Прежде всего, считалось, что употребление настоев и отваров с ним помогало забеременеть. Современные ученые объяснили бы этот эффект наличием в шалфее фитогормонов, но в стародавние времена лекари могли полагаться только на собственный удачный опыт.

Употребление настоя листьев шалфея способно устранить некоторые воспалительные заболевания матки и укрепить ее стенки. А еще он облегчает симптомы ПМС (успокаивает нервы) и улучшает состояние женщины в период менопаузы, облегчая приливы и нормализуя сон.

Полезные свойства шалфея для мужчин

Представителям сильного пола шалфей также может принести немалую пользу. Так как отвары и чаи на основе этого растения улучшают кровообращение, то они могут способствовать улучшению потенции. Кроме того, трихологи отмечают положительное воздействие производных шалфея при облысении. Поэтому если вы заметили, что у вашего избранника наметились проблемы с волосами, попробуйте добавлять сушеные листочки этого растения в чай. Вкус шалфея, освежающий с легкой горчинкой, обычно нравится всем. Хуже от этого не будет, к тому же есть шанс, что и сексуальная жизнь вашей пары станет более интересной.

Полезные свойства шалфея для детей

Что же касается маленьких непосед, которые нередко становятся жертвами респираторных инфекций и вирусов, для них шалфей тоже может быть очень полезен. Если у ребенка поднялась температура и болит горло, предложите ему теплый отвар этого растения (слабый, слегка подслащенный): такой напиток не вызовет отторжения и принесет облегчение симптомов. Его же можно использовать для полоскания горла. А еще лечебные средства на основе шалфея поддержат нервную систему подростков и выпускников в периоды контрольных или экзаменов.

Вред шалфея, противопоказания к применению

Несмотря на все «волшебные» свойства шалфея, он, как и другие лекарственные травы, имеет ряд противопоказаний. Отвары и настои этого растения не рекомендуется употреблять гипотоникам, а также беременным и кормящим женщинам (у молодых мам может снижаться выработка молока, что затрудняет процесс грудного вскармливания). Нельзя забывать об индивидуальных реакциях организма, поэтому, если вы впервые пробуете шалфей, внимательно следите за «ответными действиями» органов ЖКТ и состоянием кожи. И последнее. Напоминаем, что любое лечение следует согласовывать с врачом, потому что в некоторых случаях фитотерапии может быть недостаточно.

Заготовленный самостоятельно или покупной шалфей: какой лучше?

Ответить на этот вопрос однозначно непросто. Конечно, вы можете выращивать шалфей на вашем садовом участке, удаленном от промышленных предприятий и трасс. Только вот быть абсолютно уверенным, что приобретенные семена принадлежат лекарственному виду, а не декоративному, нельзя. Конечно, даже последний обладает лечебными свойствами, но они являются менее выраженными.

Если вам повезло обнаружить «правильный» дикорастущий шалфей («вдали от шума городского», конечно же), то знайте, что собирать листочки его следует в период мая по август. Причем до того, как растение зацвело! После этого лечебные свойства листочков ослабевают в разы. Сушить шалфей лучше всего в сухом темном месте даже при комнатной температуре. Затем переложите траву в банку, плотно закройте и уберите в шкаф. Хранится такой шалфей до трех лет.

Надежнее всего покупать шалфей в аптеках, отдавая предпочтение известным производителям: они обычно строго соблюдают правила выращивания, сбора растений, а также условия переработки. К тому же рецепт использования подробно расписан на упаковке. Пакетики или рассыпной шалфей? Особого значения это не имеет. Повторимся, что проверенные производители одинаково ответственно подходят к отбору сырья как для первого случая, так и для второго. Кстати, в аптеках можно обнаружить и шалфей в чистом виде, и в сборах. Какому варианту отдать предпочтение, сказать сложно. Единственно, стоит отметить, что в случае аллергической реакции на сбор, определить «виновника» произошедшего будет почти невозможно.

Виды лечебных составов с шалфеем. Как готовить их и как правильно использовать

Прежде всего, следует знать, что в шалфее содержится вещество туйон, которое в больших объемах может быть токсичным для человека. Поэтому употреблять это растение в том или ином виде дольше недели специалисты не советуют.

Как правильно использовать шалфей? В виде настоев, отваров, настоек и чая. Если вы приобрели сушеный шалфей в аптеке, россыпью или в пакетиках, воспользуйтесь рекомендациями на упаковке.

Если же у вас имеется сушеные листья шалфея непромышленного производства, измельчите их, наберите столовой ложкой, насыпьте в термос или чайник и залейте 500 мл кипящей воды. Через 20 минут настой процедите и используйте, например, для полосканий или приема внутрь. Отвар шалфея готовится примерно так же, только траву в воде минут пять прогревают на водяной бане, а потом дают остыть. Использование — такое же, как у настоя. Если же отвар шалфея предназначен для ингаляций, количество сухого растения можно увеличить вдвое — для большей концентрации фитонцидов и эфирных масел.

Что касается настойки шалфея, для использования в лечебных целях (в сильно разбавленном виде) ее лучше приобретать в аптеке. Хотите приготовить такое «снадобье» самостоятельно? Насыпьте 3 столовые ложки сушеного шалфея в бутылку из темного стекла, залейте водкой, плотно закройте и оставьте на месяц в сухом темном месте. После чего процедите и используйте по назначению.

Чай из шалфея можно готовить как в чистом виде, так и с добавлением других лекарственных трав: мяты, душицы, чабреца, ромашки, липового цвета. Единых стандартов здесь нет: ориентируйтесь на вкусовые ощущения. Обычно одной чайной ложки сухой травы (или смеси) на 200–250 мл кипящей воды вполне достаточно. Заваривайте ее точно так же, как чай. Но мы еще раз хотим напомнить, что к фитотерапии стоит относиться серьезно, а возможность применения шалфея при вашем заболевании и рецепт приготовления «лекарства» непременно следует обсуждать с лечащим врачом.

Шалфей в косметологии

А вот для использования шалфея наружно особых противопоказаний нет (если, конечно, кожа не выдаст на него аллергию)! Поэтому смело готовьте настой или отвар и применяйте для самых разных целей. Если, например, заморозить его в специальных формочках, то получившимися кубиками можно протирать лицо после снятия декоративной косметики. Такая процедура будет тонизировать кожу, улучшать ее тургор, способствовать сужению пор и устранению воспалений.

Если кожа лица сухая, добавьте в настой шалфея немного нежирных сливок, и вы получите отличный лосьон, который сделает ее более мягкой и нежной, без шелушений.

Отваром шалфея можно ополаскивать волосы, особенно склонные к жирности. Во-первых, они приобретут приятный аромат, а во-вторых, станут шелковистыми, блестящими и сохранят свежесть надолго.

И, наконец, стоит упомянуть ароматические свойства шалфея. Эфирное масло этого растения снимает нервное напряжение, улучшает сон, повышает умственную работоспособность. Самый простой способ использования такого продукта — капнуть пару капель в аромалампу и зажечь в ней свечку.

Шалфей в кулинарии

Серовато-зеленый листочки этого растения давно и успешно применяют профессиональные повара, а также обычные хозяйки. В итальянской кухне к шалфею относятся очень уважительно и добавляют его в соусы, пасту и мясо. Ну а телячья отбивная с листочком этого растения (салтимбокка) — настоящая классика жанра!

Кстати, в сушеном виде аромат и вкус шалфея остаются яркими, очень заметными. Он отлично выдерживает даже высокие температуры! Но добавлять шалфей следует очень осторожно, иначе он просто забьет все остальные оттенки вкуса блюда. Приправьте щепоткой этой пряной травки в овощное рагу, тушеную свинину и курицу перед запеканием, посыпьте жареный картофель в середине приготовления, добавьте в супы, соусы и даже в омлет. Экспериментируйте и находите «свои» сочетания. Приятным бонусом использования шалфея в пищу станет улучшение процесса пищеварения. Так что, если вдруг вы решите приготовить жирное мясо, непременно добавьте в него несколько листочков и ешьте безо всяких опасений!