Ц.Д.Л. - возвращение

Ц.Д.Л. - возвращение

Юлия Зорина
06 июля 2016 г.
0Комментировать

Легендарный ресторан Центрального Дома Литераторов возвращается на гастрономическую арену. Новая команда обещает сохранить дух прошлого и гармонично дополнить его актуальными веяниями настоящего.

ресторан Ц.Д.Л.
ресторан Ц.Д.Л. (Фото: предоставлено пресс-службой заведения)
ресторан Ц.Д.Л.
ресторан Ц.Д.Л. (Фото: предоставлено пресс-службой заведения)
ресторан Ц.Д.Л.
ресторан Ц.Д.Л. (Фото: предоставлено пресс-службой заведения)
ресторан Ц.Д.Л.
ресторан Ц.Д.Л. (Фото: предоставлено пресс-службой заведения)
ресторан Ц.Д.Л.
ресторан Ц.Д.Л. (Фото: предоставлено пресс-службой заведения)
ресторан Ц.Д.Л.
ресторан Ц.Д.Л. (Фото: предоставлено пресс-службой заведения)
ресторан Ц.Д.Л.
ресторан Ц.Д.Л. (Фото: предоставлено пресс-службой заведения)

У дома на улице Поварской – длинная история. Он был и дворянским гнездом, и ночлежкой для бедняков, и местом для торжественных мероприятий. Пока однажды не превратился в Центальный Дом Литераторов, где открылся одноимённый ресторан.

Несколько лет назад сюда пришла новая команда. Задача перед ней стояла нетривиальная: с одной стороны, сохранить исторический облик и уровень ресторана, с другой – сделать его актуальным.

Решать её взялась уникальная команда – представители знаменитой поварской династии: Александр Филин и его внук Сергей Лобачев.

Роли между дедушкой и внуком распределились вполне логично. Сергей Лобачев — молодой, талантливый, целеустремленный шеф - создает меню. Александр Филин — потомственный шеф-повар, президент Гильдии шеф-поваров России - наблюдает за внуком и в нужный момент дает советы и рекомендации. Результат — выверенные вкусы, четкая концепция, синергия опыта и молодости.

В меню Ц.Д.Л. представлены в основном блюда русской кухни и в каждом прослеживается авторкий подчерк, характерный для знаменитой поварской династии.

История повторяется! Ц.Д.Л. вновь становится местом встречи интересных, творческих людей, которые ценят традиции и качество.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Русская кухня

ГРУППА

Русская кухня

Русская кухня очень многогранна и разнообразна. Она складывалась на протяжении многих веков, обогащались за счёт заимствований из кулинарных традиций других народов. Интересно, что блюда и рецепты ...

Пирожки

ГРУППА

Пирожки

Пирожки — маленькие, но чрезвычайно деятельные послы русской кухни за границей. Большие, маленькие и крошечные, с мясом, луком, яйцами, вишней, пироги с творогом, пирожки с грибами и пирожочки с ...

Традиционные салаты

ГРУППА

Традиционные салаты

Мимоза, Оливье, Селедка под шубой, Цезарь, Греческий, Нисуаз, Форшмак– любимые салаты нашего времени

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях