Беспроигрышные идеи летней сервировки стола, чтобы впечатлить гостей

Выберите однотонную скатерть

Конечно, летом хочется ярких красок, но, выбирая скатерть, лучше постараться сдержать этот порыв. Во-первых, обязательно отдайте предпочтение натуральной ткани (хлопку или льну), чтобы стол смотрелся более изысканно. Скатерти с водоотталкивающим слоем или вовсе клеенчатые намного практичнее, но смотрятся не так выигрышно. Утилитарное оставьте для будних дней.

Во-вторых, однотонные цвета, лучше пастельные, в стиле французского прованса, — это крепкая основа для дальнейшего декора. Пусть все внимание будет обращено на посуду и блюда на них, а не на пышно цветущие на скатерти розы или сложные геометрические узоры.

Используйте садовые цветы

Если, конечно, не жалко. Летом лучший декор для стола в беседке или на веранде загородного дома — тот, что у вас под рукой. Если разорять собственную клумбу ради букета не поднимается рука, наберите полевых цветов, например ромашек. Поставьте их в вазу и сделайте ее центральным элементом композиции. Или разделите цветы на несколько букетов, поставив их в керамические кувшины, разноцветные бутылки или чашки. Разрешается проявлять фантазию и не сдерживать порывы к креативу: например, те же ромашки, со стеблем или без, можно положить рядом с тарелками и приборами или скрученной рядом хлопковой салфеткой.

Если вы остановились на букетах, позаботьтесь, чтобы они не были слишком высокими и не мешали собеседникам смотреть друг на друга и общаться. Небольших цветочных композиций может быть много, но крупными лучше не увлекаться. Вместо цветов можно также использовать зелень: петрушку, укроп и кориандр.

Экспериментируйте с садовым декором

Социальные сети, особенно Instagram, приучили нас любить мелкие детали. Вместо цветов или в дополнение к ним можно разложить между тарелками и бокалами фрукты или овощи, лучше сезонные. С ягодами будьте поосторожнее, особенно со смородиной: велик шанс, что гости или вы сами случайно раздавите их рукой, и тогда не спасти ни скатерть, ни одежду.

Если идея просто разложить фрукты кажется вам странной и вызывает внутренний протест, сделайте ставку на фруктовую тарелку. Впрочем, и ее можно обыграть интереснее, чем просто разложить плоды на блюде. Например, возьмите поднос большого диаметра, в центр поставьте крупную свечу и небольшой букет цветов, а вокруг разложите фрукты. Особенно выигрышно будут смотреться цитрусовые — лимоны, лаймы и апельсины. Они лучше многих плодов переносят жару, привлекают меньше насекомых, а еще их после плотного обеда или ужина можно сразу употребить в освежающий лимонад. Как раз будут под рукой.

Расставьте цветную посуду и бокалы

На скатерти приглушенных и пастельных оттенков всегда выигрышно смотрится яркая сервировка. А в свою очередь на цветных тарелках — летние блюда, в которые мы обычно не жалеем сезонных овощей и зелени. Посуду можно использовать одного цвета или разных — как вам подскажет настроение. Бокалы подойдут и прозрачные, но свежие летние фруктовые коктейли особенно эффектны в градиентном стекле. Вдруг такие есть и в вашем арсенале.

Сделайте что-то своими руками

Старайтесь меньше покупать, больше мастерить из подручных средств. В качестве центральной цветочной композиции можно сплести пышный венок из полевых цветов и в конце вечера подарить его кому-то из гостей. Или продумать рассадку, написав имена белым маркером на обычных смородиновых листьях. Приборы можно обвязать обычной веревкой и положить их на тарелку, а не рядом с ней.

Не забудьте про свет

Да, летом темнеет очень поздно, но счастливые часов не наблюдают. Планируя сбор гостей на вечер, учтите, что за приятными разговорами и сменой блюд можно засидеться допоздна. Предусмотрите освещение, особенно если рядом не будет светильников. Можно использовать небольшие свечи, но не в высоких подсвечниках, чтобы позаботиться о безопасности. Или аккуратные лампы. Если недостатка в освещении не предвидится, но душа все равно требует добавить атмосферы, по столу можно разложить гирлянду.

Попробуйте отказаться от стола

И устроить пикник прямо в саду. Выберите самое живописное на участке место, идеально, если получится сесть в тени фруктовых деревьев. Постелите плед и раскидайте рядом подушки, они заменят стулья. Тарелки можно расставить прямо на земле, для графинов и стаканов лучше использовать поднос, так будет надежнее. Есть, сидя на земле, шашлыки, конечно, будет непросто, так что формат скорее подходит для легких закусок: канапе, сэндвичей, фруктовых тарелок, рулетов с лавашом. Небольшой кулинарный совет: овощи нарежьте брусочками и подайте с дипом (сметана с голубым сыром или с чесноком и зеленью).