Британские ученые доказали, что арбузные семечки насыщены минералами и витаминами. Они обогащены магнием, который полезен для сердца и сосудов, а кроме этого, важны для выработки энергии. Также семечки содержат жирные кислоты, которые помогают уменьшить риск возникновения инсульта и снижают вредный холестерин в крови.
Исследователи отмечают, что семена арбуза являются естественными источниками цинка, железа, фолиевой кислоты, марганца, калия и фосфора.
Однако употреблять арбуз с косточками нужно осторожно. Чрезмерное употребление белых или черных арбузных семечек может негативно сказываться на здоровье.
Ранее «Гастроном» писал, почему нельзя есть арбуз с хлебом, а также о пользе и вреде арбузов.