Шеф-повар Уча Гиоргберидзе

Анна Куклина

26 мая 2016 г.

4 июня в 12.00 на площадке Кухни мира с журналом "Гастрономъ" на фестивале Taste of Moscow состоится мастер-класс чемпионов Грузии по лепке хинкали Учи и Бориса Гиоргберидзе.

Раньше Уча и его сын Борис жили в Тбилиси. В 2007 и 2009 годах Уча становился чемпионом Грузии по лепке хинкали, а Борис был его ассистентом. Сегодня они вместе работают в москвском ресторане грузинской кухни "Оджахури".

На мастер-классе отец и сын Гиоргберидзе будут делать цветные хинкали.

Фестиваль Taste of Moscow, площадка "Кухни мира с журналом "Гастрономъ", Престижная аллея, Лужники

4 июня с 12.00 до 13.00

Посмотреть статью на Gastronom.ru Посмотреть комментарии

Эпикурейство по-грузински

Приехав в Грузию, приготовьтесь к тому, что не только мозг пресытится красотой природы, храмов и лиц, но и ваши вкусовые рецепторы обезумеют от новых ощущений. Поэтому заблаговременно очистите карту памяти в фотоаппарате, а голову и желудок вам перезагрузят и так.

Оджахури из телятины

Оджахури - классическое грузинское блюдо. По сути это мясо с картофелем – беспроигрышное сочетание. Для оджахури можно использовать разные виды мяса. Мы выбради нежную телятину. Одэахури подается традиционно на кеци (глиняной тарелке), чтобы блюдо дольше оставалось горячим.

Гебжалия

Все самое интересное о еде на Gastronom.ru