Многие, наверное, слышали, что клетки нашего организма полностью обновляются за семь лет. Однако для клеток разных групп срок обновления разный: наиболее короткий – меньше месяца – у клеток эпидермиса. Поэтому, как говорят врачи, требуется совсем немного времени, чтобы значительно улучшить (или ухудшить) состояние кожи лица. В том числе и с помощью диеты.
Прицельные снаряды помощи
Даже от общих фраз есть толк – наподобие всем известных советов «ешьте поменьше консервов, побольше зелени и овощей». Но существуют и настоящие «прицельные снаряды», действующие мощно, наверняка. Мы разделили их на группы.
Антиоксиданты
Главное понятие в борьбе за красивое лицо – это антиоксиданты: соединения, которые борются со свободными радикалами. Свободным радикалам, образующимся из-за того, что мы едим продукты с консервантами, вдыхаем табачный дым, пьем лекарства, живем в неблагоприятном районе и пр., всегда не хватает одного электрона. Они стремятся отобрать его у полноценных клеток и таким образом наши клетки разрушают. Свободные радикалы считаются главной причиной старения, а антиоксиданты умеют их обезвреживать. К последним относятся витамины А, Е, С и многие микроэлементы, но чаще о них говорят как о сумме достоинств.
Что есть: чернику, клюкву, сливу и клубнику; разные виды фасоли, артишоки, капусту обыкновенную, брюссельскую и брокколи, шпинат, свеклу; орехи, чернослив.
Полиненасыщенные жирные кислоты
Когда в начале 1940-х шведская актриса Ингрид Бергман стала кинозвездой в Америке, она получила прозвище «скандинавская молочница». Ее кожа была идеальной, и на съемках ей даже не требовалась косметика. Этому, конечно, немало способствовала скандинавская система питания – много рыбы, содержащей полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6. Они отвечают за то, чтобы клеточные мембраны пропускали питательные вещества внутрь клеток и удерживали влагу, отчего кожа выглядит более молодой и упругой.
Что есть: жирный северный лосось, грецкие орехи, масло из семян льна.
Молочные продукты
Как ни удивительно, молочные продукты попали в список благодаря содержащемуся в них витамину А, а не прославленному кальцию. Как утверждают диетологи, далеко не каждый организм может усваивать необходимый для красоты витамин А, например, из моркови – а вот в кисломолочных продуктах он крайне «лояльный» и воспринимается всеми. Дополнительный бонус – это йогурты с живыми бактериями или энзимами, благотворно влияющими на пищеварение (чем оно лучше, тем меньше остается токсинов).
Что есть: творог и простоквашу, молодые и зрелые сыры, кефир и йогурты. При этом отдавайте предпочтение низкокалорийным и натуральным продуктам, без фруктовых добавок – в идеале домашнего приготовления.
Продукты, содержащие селен
Если почитать специализированные журналы, например British Journal of Dermatology или Clinical and Experimental Dermatology, можно узнать, что для кожи незаменим селен. Он защищает ее и от потери эластичности, и от кислородного голодания, и от зловредного ультрафиолета. Кстати, содержащие его цельнозерновые продукты выполняют еще одну важную функцию – они дают чувство сытости и уберегают нас от того, чтобы наполнять желудок «белой» пищей вроде сдобного хлеба и сладких булок, не полезных не только для фигуры, но и для лица.
Что есть: хлеб из муки грубого помола, цельнозерновые хлебцы, мюсли, кукурузу, морепродукты, чеснок, пивные дрожжи.
Сульфиды
Еще один минерал красоты – это сера (вспомним целебные серные источники). Сульфиды – различные химические соединения серы – содержатся во многих продуктах, но особенно хорошо усваиваются в сыром виде, вот почему важно класть в салат, например, сырой лук и сладкий перец, бросать в уже снятое с огня блюдо петрушку «только-только с грядки» и есть сыры, приготовленные из сырого молока (это, к примеру, пармезан и моццарелла).
Что есть: яйца, морепродукты, мясо, сыр, орехи, злаки.
Враги красивой и здоровой кожи
Жирное, острое, жареное – кожа становится жирной
Копченое – расширяются поры
Соленое, острое – кожа легче раздражается и воспаляется
Консервы – портится цвет лица
Сладкое, кофе – появляются прыщи и раздражения
Конечно, необязательно полностью исключать подобные блюда (вы же наверняка все это любите). Если знать меру, кое-что может принести пользу – например, в специях содержатся антиоксиданты, и если есть карри не каждый день, а по праздникам, лицо только порадуется. И еще: не забывайте, что кожа – это индикатор общего состояния организма, и если, например, вы регулярно травите желудок фаст-фудом, внешние проявления не заставят себя долго ждать.