Как красить яйца куркумой на Пасху
Сложность: [object Object]
Порций: 3
Готовка: 10 мин
Доп. время: 40 мин
Ккал: 135.02 ккал/порция
Б/Ж/У: 10.92 г/9.37 г/0.60
Яйцо куриное 6 шт.
Куркума 30 г
Масло растительное рафинированное 2 ст.л.
Шаг 1
ШАГ 1
Подготовьте все ингредиенты. Осмотрите яйца и отберите для варки неповрежденные, без малейших трещинок (иначе они могут лопнуть в процессе термической обработки).
Шаг 2
Вымойте яйца теплой проточной водой и затем обсушите. Если хотите получить на яйцах узор в виде полосок, возьмите любые нитки и обмотайте каждое яйцо произвольно, не беспокоясь, чтобы было очень ровно. Кончики закрепите, иначе они размотаются при варке.
Шаг 3
ШАГ 3
В сотейник насыпьте куркуму. Влейте 1 л горячей воды и тщательно перемешайте, чтобы все частички растворились. Она должна приобрести красивый темно-желтый цвет.
Шаг 4
ШАГ 4
Переложите яйца шумовкой в раствор куркумы. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Варите не более 10 минут, иначе желток приобретет неаппетитную серую оболочку.
Шаг 5
ШАГ 5
Снимите кастрюлю с яйцами в отваре куркумы с огня. Оставьте их в настое до тех пор, пока они полностью не остынут. Половину можно выложить раньше: тогда одни яйца получатся светлее, чем другие.
Шаг 6
ШАГ 6
Выложите окрашенные яйца на решетку. Дайте полностью обсохнуть. Если яйца были обмотаны нитями, осторожно удалите их. Верхний слой можно аккуратно срезать острым лезвием.
Шаг 7
ШАГ 7
Смажьте окрашенные в красивый желтый цвет яйца рафинированным растительным маслом. Удобно делать это ватным диском или небольшим кусочком нетканого материала.
Шаг 8
ШАГ 8
Выложите яйца на красивую тарелку. Можно также украсить ими творожную пасху, кулич или выложить внутрь сдобного пасхального венка. Подайте на праздничный стол.
