Песочное печенье с джемом
Песочное печенье с джемом, приготовленное по этому рецепту, получается очень нежным, хрустящим и рассыпчатым одновременно. Да и времени весь процесс «производства», включая выпекание, займет немного, что, согласитесь, всегда приятно. Сначала готовится обычное песочное тесто, которое затем делится на несколько частей и раскатывается. Ну а далее все просто! Вырезаем печенье, на середину каждого кладем немного джема и отправляем в духовку. И потом останется только дождаться, когда оно остынет, и пригласить всех столу на чашку чая с замечательным лакомством.
Сложность: [object Object]
Порций: 10
Готовка: 30 мин
Доп. время: 20 мин
Ккал: 366.35 ккал/порция
Б/Ж/У: 4.38 г/22.25 г/37.95
сливочное масло – 220 г + еще немного для смазывания противня
белый сахар – 50 г
коричневый сахар – 50 г
сахарная пудра – 60 г
желтки – 2 шт.
молотый мускатный орех – 1/2 ч. л.
соль – на кончике ножа
семечки подсолнечника или очищенные орехи – 50 г
мука – 290 г
джем – 100–150 г
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для теста песочного печенья. Сливочное масло нарежьте маленькими кубиками, выложите в чашу миксера и оставьте при комнатной температуре на 30 минут, чтобы оно стало мягким.
Шаг 2
Взбейте сливочное масло венчиком миксера на высокой скорости в течение пяти минут. Добавьте оба вида сахара и сахарную пудру, желтки, мускатный орех и соль. Тщательно взбейте.
Шаг 3
Добавьте муку, затем семечки и орехи. Замесите тесто крюками миксера на низкой скорости. Разделите тесто печенья на 2–3 части, чтобы удобно было раскатывать.
Шаг 4
Выложите часть теста на пищевую пленку или бумагу для выпечки. Раскатайте в пласт толщиной 5–6 мм. Уберите его в холодильник на 2 часа, чтобы оно застыло, и с ним было удобнее работать.
Шаг 5
Вырежьте из пласта теста печенье любой формы. Джем переложите в кондитерский мешок с тонкой насадкой. Отсадите маленькими порциями на середину каждой тестовой заготовки.
Шаг 6
Выпекайте печенье с джемом 10–13 минут. Оно должно стать золотистым. Выложите на ровную поверхность и дайте полностью остыть. Подайте на стол к чаю или кофе.