Холодец из индейки в мультиварке

04 декабря 2023 г.

Холодец из индейки в мультиварке — прекрасная, более легкая альтернатива традиционному, который готовится из свинины или говядины. Что же касается вкуса, то, по мнению тех, кто пробовал это блюдо, он просто бесподобный. Приготовление холодца из индюшки совсем не сложное, а ингредиенты — доступные: вам потребуется только голени, бедра птицы, а также овощи и специи. И никакого желатина! Важной особенностью этого рецепта является предварительное запекание индейки, а также лука и моркови в духовке. Благодаря этому приему этот домашний холодец приобретает очень приятный аромат и более насыщенный вкус.

Сложность: [object Object]

Порций: 10

Готовка: 4 ч

Доп. время: 30 мин

индейка варка второе блюдо ужин обед новый год мультиварка Холодец
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

большая голень индейки (большая) – 1 шт. (около 600 г)

бедра индейки – 2 шт. (1,5 кг)

репчатый лук – 1 шт.

чеснок – 1 головка

морковь – 2 шт.

небольшой корень петрушки – 1 шт.

растительное масло – 1/2 ст. л.

черный перец горошком – 1 ч. л.

соль – 1,5 ч. л.

питьевая вода – 3 л

Таблица мер и весов
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для холодца. Луковицу разрежьте пополам вдоль, головку чеснока — поперек, морковь вымойте. Уложите индейку, овощи на противень, застеленный пергаментом, слегка сбрызните маслом и запекайте 15–20 минут при 200°C. Овощи должны подрумяниться, мясо — хорошо прогреться. Переложите все в чашу мультиварки, добавьте корень петрушки и перец горошком. Залейте водой и варите 3–4 часа.

Шаг 2

После окончания приготовления отделите мякоть от кости и дайте немного остыть. Разберите на небольшие кусочки по волокнам и уложите в лотки или формы для холодца. Бульон процедите через сито, выстланное тремя слоями марли, чтобы удалить лишний жир. Посолите.

Шаг 3

Уложите на индейку нарезанную морковь. Осторожно залейте бульоном. Дайте остыть и уберите в холодильник на 8–10 часов. За это время холодец должен отлично застыть.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Все самое интересное о еде на Gastronom.ru

Рецепт заливного из курицы с фото

Это исключительно нежное, вкусное и тающее во рту заливное из курицы украсит любой праздничный стол, в том числе и новогодний. Оригинальный рецепт в свое время мне подарила моя коллега по работе – ...

Холодец с желатином

Холодец с желатином — одно из тех блюд, которые вызывают яростные споры опытных хозяек. Камнем преткновения является именно эта желирующая добавка. Одни считают, что она портит вкус блюда, а идеальное ...

Заливное из индейки на Новый год

Наше заливное из индейки специально создано для тех, кто следит за фигурой (даже в Новый год!), пытается питаться правильно, но при этом не забывает о традициях. А еще это блюдо такое вкусное! ...

Шашлык из индейки

Шашлык из индейки особенно понравится тем, кто следит за фигурой: филе этой птицы считается диетическим, так как содержит минимальное количество жира. Значит ли это, что оно будет слишком сухим? Нет — ...

Гуляш из индейки

Гуляш из индейки – это вариация на тему венгерского блюда, которое традиционно готовят из говядины со шпиком и овощами. Мы постарались бережно сохранить рецепт. Даже жарить будем на свином сале. ...

Куриный холодец

Холодец в мультиварке

Холодец из курицы с желатином

Если вы до сих пор не пробовали варить холодец из курицы с желатином, очень рекомендуем это сделать! Во-первых, он очень вкусный, во-вторых — более доступный по ингредиентам и довольно быстрый в ...

Холодец из гуся

Холодец из гуся – отличное блюдо к новогоднему столу. Традиционно эту птицу запекают, мы же предлагаем сварить холодец, потому что мясо гуся после долгой варки получается нежным, а бульон – золотистым ...

Еще больше статей на Gastronom.ru