Мидии в соусе из петрушки и имбиря
Сложность: [object Object]
Порций: 4
Готовка: 15 мин
1 кг живых подготовленных мидий в раковинах
200 мл белого сухого вина
Для соуса:
400 мл оливкового масла
3 зубчика чеснока
3 см корня свежего имбиря
4–5 веточек петрушки
соль
Шаг 1
Для соуса все ингредиенты взбейте в блендере до однородности.
Шаг 2
Мидии положите в глубокую кастрюлю, добавьте вино и 2/3 соуса из петрушки. Готовьте на среднем огне 7–8 мин.
Шаг 3
Нераскрывшиеся мидии выбросьте. Остальные выложите на блюдо и полейте оставшимся соусом, процедив его через сито.