Овощная пицца с ветчиной
Овощная пицца с ветчиной способна собрать за одним столом людей, имеющих самые разные представления о питании. Почему так? Потому что в этом блюде есть и мясной продукт (ветчина), и овощи, и даже цельнозерновая мука, которая содержит много клетчатки и благотворно влияет на пищеварение. Конечно, такая пицца далека от стандартов правильного питания. Однако по сравнению с обычными вариантами этого блюда, она точно более полезная. Ну а вкус овощной пиццы, приготовленной по нашему рецепту, точно никого не разочарует. Попробуйте!
Сложность: средне
Порций: 8
Готовка: 45 мин
Доп. время: 45 мин
Ккал: 221.15 ккал/порция
Б/Ж/У: 7.58 г/11.03 г/22.62
Для теста:
Мука ржаная цельнозерновая 250 г
Масло растительное рафинированное 2 ст.л.
Дрожжи сухие 3 г
Сахар-песок 1 ч.л.
Соль
Для начинки:
Ветчина 150 г
Огурец маринованный 150 г
Томат (помидор) 2 шт.
Перец сладкий зелёный 1 шт.
Лук красный 1 шт.
Салат
Для заливки:
Сметана 12% 3 ст.л.
Базилик сушеный 0.5 ч.л.
Чеснок сушеный 0.5 ч.л.
Соль
Перец чёрный молотый
Шаг 1
Приготовьте тесто для овощной пиццы с ветчиной. Дрожжи залейте 50 мл теплой воды, добавьте сахар и перемешайте. Оставьте на 15 минут, чтобы они активировались. Муку просейте с солью в чистую большую миску.
Шаг 2
Шаг 3
Подготовьте ингредиенты начинки. Ветчину нарежьте небольшими ломтиками или кубиками. Помидоры нарежьте кружочками, красный лук — кольцами или полукольцами.
Шаг 4
Сладкий перец разрежьте пополам. Удалите семена и перегородки. Мякоть нарежьте маленькими кубиками или полосками. Маринованные огурцы нарежьте тонкими кружочками.
Шаг 5
Духовку нагрейте до 180 °C. Тесто выложите из миски на рабочий стол, подпыленный мукой, и раскатайте в тонкую лепешку. Намотайте ее на скалку и перенесите на противень, выстланный бумагой для выпечки. Разверните.
Шаг 6
Разложите на тесте кружочки помидоров. Сверху распределите лук, сладкий перец, маринованные огурцы и ветчину. Выпекайте 20 минут. Тесто должно подрумяниться.
Шаг 7
Приготовьте заливку. Смешайте сметану с сушеным базиликом и чесноком. Посолите и поперчите по вкусу. Достаньте противень с пиццей из духовки. Распределите по начинке сметанную заливку.
Шаг 8
Верните овощную пиццу с ветчиной в духовку. Выпекайте еще 7 минут. Достаньте пиццу и украсьте мелко порванными листьями салата (идеально подойдет рукола). Сразу подайте на стол.