Салат со свеклой и апельсинами
Салат со свёклой и апельсинами — прекрасное сочетание разных вкусов и текстур, при этом он еще и выглядит красиво. Яркие оттенки оранжевого, бордового, зеленого, кислое и сладкое, сочное и хрустящее — в этом салате все ингредиенты отлично дополняют друг друга, делая салат сытным, питательным и интересным. И главное то, что все продукты просты и знакомы: запеченная свёкла, слегка обжаренный апельсин, нежный сыр, свежий хрустящий салат, например, фриллис, рукола, или латук — выбирайте любой на ваш вкус.
Сложность: легко
Порций: 4
Готовка: 1 ч
Ккал: 264.99 ккал/порция
Б/Ж/У: 7.84 г/19.50 г/14.00
Свекла 4 шт.
Апельсин 2 шт.
Салат 100 г
Сыр Козий 100 г
Масло оливковое 1 ч.л.
для заправки:
Масло оливковое 3 ст.л.
Уксус бальзамический 2 ч.л.
Тимьян (чабрец) 1 ч.л.
Соль морская
Горчица сухая 0.3 ч.л.
Шаг 1
Свёклу для этого салата можно отварить, но лучше запечь, так она будет иметь более насыщенный вкус и цвет. Для этого тщательно вымойте и оберните каждую фольгой, запекайте в прогретой до 190 градусов духовке минут 40.
Шаг 2
Для заправки к этому салату перемешайте оливковое масло, бальзамический уксус, сухую горчицу, тимьян и немного соли. Сухую горчицу можно заменить на обычную русскую или дижонскую. Для запр
Шаг 3
Очистите апельсины от кожуры, разрежьте каждый на 4 части и нарежьте ломтиками толщиной примерно 1 см. Выделившийся в процессе апельсиновый сок тоже добавьте в заправку.
Шаг 4
На сковороде разогрейте оливковое масло и на сильном огне обжарьте на нем ломтики апельсина. Переложите их на блюдо или в салатник и дайте им немного остыть.
Шаг 5
Очищенную запеченную свёклу нарежьте аналогично апельсинам: разрежьте на 4 части и каждую — ломтиками толщиной около 1 см. Добавьте их в салатник к апельсинам.
Шаг 6
Листья салата тщательно вымойте и просушите, промокнув бумажной салфеткой. Порвите руками на достаточно крупные куски и сложите в салатник к остальным ингредиентам.
Шаг 7
Добавьте заправку, все аккуратно перемешайте. Козий сыр раскрошите руками и присыпьте этими крошками салат. При желании можете добавить в салат немного черного молотого перца.