Телятина по-восточному в духовке
Сложность: [object Object]
Порций: 4
Готовка: 2 ч 30 мин
Ккал: 322.05 ккал/порция
Б/Ж/У: 52.83 г/10.48 г/3.93
филе телятины – 1 кг
тертый свежий корень имбиря – 1,5 ст. л.
раздавленные семена фенхеля – 1 ч. л.
соль
соевый соус – 3,5 ст. л.
растительное масло – 1 ст. л.
щепотка молотой гвоздики
острый красный перчик – 1 шт.
черный молотый перец
Шаг 1
Мясо вымыть, обсушить. Острый перчик очистить от семян, мелко нарезать, положить в большую миску. Добавить имбирь, семена фенхеля, черный перец, соевый соус и гвоздику. Перемешать. Положить мясо в маринад. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в холодильник на 4–5 ч. Раз в час мясо необходимо переворачивать.
Шаг 2
Разогреть духовку до 220 °С. Мясо переложить, не обсушивая, на решетку противня и смазать растительным маслом. Запекать 25–30 мин., до полной готовности. Затем вынуть мясо из духовки, накрыть фольгой и оставить на 10 мин. При подаче нарезать тонкими ломтиками.