15 февраля 2010 г.

Маринованная сельдь

gastronom

15 февраля 2010 г.

3Комментировать

*Маринованная сельдь* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 12

Готовка: 2 ч 30 мин

МаринованиеШведская кухняЗакускаВегетарианствоМасленицаНа праздничный столНовый год

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 12 ПОРЦИЙ

лук-порей – 1 стебель

лавровый лист – 1 шт

средние луковицы – 2 шт

сахар – 100 г

душистый перец горошком – 2 ч. л.

горчица в зернах – 2 ч. л.

небольшой кусочек кореня хрена – 1 шт

уксус винный белый – 300 мл

сельдь слабосоленая – 3 шт

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сельдь очистить, разделать на филе, удалив хребет и кости. Нарезать кусочками шириной 2 см. В кастрюле довести до кипения уксус, 150 мл воды и сахар. Добавить перец, горчичные зерна и лавровый лист. Дать остыть.

Шаг 2

Репчатый лук и порей нарезать тонкими кольцами. Корень хрена очистить и порубить.

Шаг 3

Сложить сельдь, лук и хрен в стеклянную посуду. Залить маринадом и убрать в холодильник на 2 дня.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", 02 (148) январь 2010

#сахар #специи #уксус #сельдь #селедка #маринование #лук-порей #закуска #закуска с сельдью

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Селедка. Рецепты

Сельдь давно и прочно вошла в наш рацион. Не удивительно, ведь к роду сельдевых относится более 60 видов, распространённых в морях умеренного и жаркого, а отчасти и холодного пояса. Однако приходится ...

212 рецептов

ГРУППА

Салаты с селедкой, сельдью

Самый известный салат с селедкой — конечно, старая добрая "шуба", один из столпов советской кухни. Этот салат готовили и в будни, и в праздники, ингредиенты всегда были доступны. По классической ...

83 рецептов

ГРУППА

Рыба под маринадом

Многим из нас название блюда «рыба под маринадом» знакомо с детства: его готовили мамы и бабушки. В любой тетрадке для записи рецептов был хотя бы один рецепт рыбы под маринадом. Для приготовления ...

38 рецептов

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

КОММЕНТАРИИ

Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость

Ваши данные защищены reCAPTCHA

VERSTA (гость)

6 мая 2012 г.

VKYSNO.SPASIBO! YKSYS DO KIPENIA DLA RASTVIRENIA SAXARA.ZALIT' SELD' OXLAZHDENNIM. LIBO GORCHITSY LIBO XREN.

Aijanka1 января 2011 г.

Приготовила так сельдь к новому году. Получилось очень вкусно, даже не хотелось мешать ее с картошкой, такой у нее самодостаточный вкус. И зерна горчицы в блюде смотрятся очень живописно.