Клубничный десерт «Розовая планета»

gastronom

22 июня 2007 г.

0Комментировать

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 312.00 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 1 ч

ДесертВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

300 г сливок жирностью 35%

100 г клубники

50 г розового варенья

20 г ежевичного ликера

5 капель коньяка

лепестки 1 розы

Для соуса:

карамель

150 г сыра «рикотта»

30 г сахарной пудры

желатин

4 капли ванильной эссенции

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Рикотту смешать с сахарной пудрой. Клубнику протереть через мелкое сито. На водяной бане растопить заранее замоченный желатин. Сливки сильно взбить. В сливки добавить ликер, ванильную эссенцию, протертую клубнику и сыр. Полученную массу быстро разлить в формы и на 3 часа поставить в холодильник. Для соуса смешать ингредиенты в блендере. Подать с соусом, украсив розовыми лепестками и карамелью.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #6(17), 2003

#сливки #сыр #ягоды #клубника #десерты

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Клубничный щербет

Клубничный шербет многие из нас помнят с детства: стоил он копеек семь или десять, поэтому есть его можно было ежедневно и не по одной порции. Насколько натуральным было то лакомство — вопрос, конечно ...

20 мин

РЕЦЕПТ

Рецепт клубничного чизкейка с фото

Наш клубничный чизкейк — настоящий шедевр кондитерского искусства. Его рецептом с нами поделился Пьеро Франческато, шеф-кондитер московского ресторана Il Pittore. Мы попробовали приготовить этот ...

45 мин

РЕЦЕПТ

Клубничный суп

Клубничный суп может выступать и в роли первого блюда (особенно если дополнить его пшеничными гренками), и в роли десерта. В любом случае удовольствие гарантировано! И если вы думаете, что такой ...