Эскалопы с пармской ветчиной (cалтимбокка)

gastronom

30 декабря 2009 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 3

Готовка: 15 мин

Итальянская кухняОсновное блюдоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПОРЦИИ

соль

ветчина пармская – 3 ломтика

чеснок – 1 зубчик

телятина – 3 ломтика по 200 г

листики шалфея для украшения

масло сливочное – 1,5 ст. л.

шалфей – 6 листиков

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Чеснок очистить и раздавить. Мясо хорошо отбить, натереть чесноком, приправить по вкусу солью и перцем. Положить на каждый ломтик телятины по 2 листика шалфея, накрыть кусочком ветчины. Приколоть ветчину к телятине деревянными зубочистками.

Шаг 2

Разогреть в сковороде масло и обжарить мясо с двух сторон до золотистой корочки, по 6–8 мин. При подаче украсить эскалопы листиками шалфея.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", 23 (79) декабрь 2009

#чеснок #мясо #телятина #итальянская кухня #второе блюдо #ветчина

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Эскалоп из свинины

Эскалопы из свинины, скорее всего, вам хорошо знакомы, ведь это блюдо когда-то подавали во всех столовых и кафе. Кстати, о происхождении его названия существует две версии. Первая гласит, что слово ...