1. Главная
  2. Рецепты
  3. Рецепты из кефира
  4. Пирог с куриным филе и черной смородиной
Ирина Нагорная
01 июня 2009 г.

Пирог с куриным филе и черной смородиной

Ирина Нагорная
01 июня 2009 г.
6Комментировать
Пирог с куриным филе и черной смородиной
Пирог с куриным филе и черной смородиной (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
К рецепту
Сложность: средне
Порций: 1
Готовка: 2 ч 30 мин
Русская кухняУжинБлиныВыпечкаДрожжевое тестоПирогПП / Правильное / Сбалансированное питаниеМасленицаНа праздничный стол
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ
для начинки:
тимьян, перец черный и душистый горошком, соль
блины пресные – 8-10 шт.
мед – 1 ст. л.
смородина черная крупная – 200 г
яблоки – 1-2 шт.
куриное филе – 500 г
для теста:
кефир – 250 г
соль – 1 ч. л.
мука – 900 г
дрожжи сухие – 1 ст. л.
сахар – 3 ст. л.
яйца – 3 шт.
масло сливочное – 100 г
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Мой вариант приготовления этого вкусного пирога, который я увидела в книге гастронома "Про пироги" Способ приготовления: Начнем с теста для основы пирога. Дрожжи и 1ч. л. сахара залейте теплым кефиром (100 г) и через 10 минут добавьте 1 ст. муки. Замесите опару, накройте полотенцем и отставьте на 30 минут. В опару введите, взбитые яйца с оставшимся сахаром, солью и кефиром, добавьте растопленное сливочное и растительное масло, тщательно размешайте и введите муку, замесите не крутое тесто. На столе, присыпанном мукой, вымесите тесто, не менее 10 минут. Положите в миску, накройте и отставьте на 2 часа подходить.Через 2 часа обомните тесто и дайте еще 30 минут постоять. Пока подходит тесто готовим начинку. Приготовьте по любимому для Вас рецепту бездрожжевые блины. Куриное филе нарежьте не крупными кусочками и обжарьте на сливочном масле, через пару минут добавьте нарезанные яблоки, растертые с солью специи и мед, накройте крышкой и периодически мешая протушите еще пару минут, охладите. Все готово, можно собирать пирог. Раскатайте дрожжевое тесто в большой пласт, толщиной немного меньше 1 см. Застелите тестом форму в которой будете выпекать пирог так, чтобы края его сильно свисали. Положите половину нормы смородины, накройте блинами, сверху блинов - всю смородину и завершите оставшимися блинами. На блины выложите горкой куриное филе.

Шаг 2

Соберите края теста кверху, хорошо защипните. Дайте пирогу подойти, смажьте его взбитым с водой желтком и выпекайте в течении 35-40 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 3

Приятного Вам аппетита!

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

ОЦЕНИТЕ РЕЦЕПТ

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Все рецепты пирогов на Gastronom.ru
Все рецепты пирогов на Gastronom.ru

Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и делает их такими разнообразными. Начинку для пирогов делают сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и ...

2046 рецептов
Простой пирог с черной смородиной
Простой пирог с черной смородиной

Простой пирог с черной смородиной настолько элементарен в приготовлении, что его можно делать хоть каждый день! Кстати, такая выпечка идеально подходит для семейного чаепития на даче. Легкое и ...

1 ч 40 мин
Рецепты из смородины с фото
Рецепты из смородины с фото

Выращивать смородину начали в середине XIV - начале XV веков в странах Западной Европы в основном как лекарственное растение. Для лекарственных целей использовали почки, листья и ягоды смородины. ...

402 рецептов
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Пирог с черной смородиной
Пирог с черной смородиной

Пирог с черной смородиной просто создан для жаркого лета. Никакой приторности, никакого лишнего жира! Сладковатое рассыпчатое тесто и сочная начинка с легкой кислинкой из спелых ягод смородины ...

40 мин
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость

Ольга (гость)

30 сентября 2013 г.

Почему-то не впечатлил. Получается красиво, трудоемко..но не очень понравился вкус.

А сколько растительного масла?

volchebnica29 мая 2010 г.

Пекла этот пирог. ОЧЕНЬ вкусный! Над ним надо немного потрудиться, но результат стоит того! Сочетание вкусов мяса и смородины просто божественно! Рекомендую всем!

Гость (гость)

4 июня 2009 г.

Спасибо! Чем-то похоже на курник.

Ирина Нагорная3 июня 2009 г.

вверху, рядом с вашим никой в строке меню есть раздел Создать рецепт, кликайте на него и далее все написано

kama (гость)

3 июня 2009 г.

приветики я тоже хочу написать свой рецепт но незнаю как в общем помогите.

Branding imageBranding imageBranding image
Еще больше идей и рецептов — в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ