- Главная
- Рецепты
- Супы-пюре и крем-супы
- Суп-пюре из фасоли
Суп-пюре из фасоли
Сложность: легко
Порций: 6
Готовка: 30 мин
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
лук репчатый – 1 шт
черешковый сельдерей – 3 стебля
зеленый острый перчик – 1 шт
чеснок – 1 зубчик
масло растительное – 2 ст. л.
лист лавровый – 1 шт
консервированная красная фасоль – 400 г
кинза измельченная зелень – 4 ст. л.
1 перец чили для украшения
оливковое масло
соль и свежемолотый черный перец
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Лук, сельдерей, перец и чеснок мелко нарезать. Обжарить в разогретом растительном масле, помешивая, 5 мин. Положить в кастрюлю.
Шаг 2
Добавить воды, чтобы она полностью покрывала овощи, варить под крышкой на медленном огне 10-12 мин. Добавить лавровый лист и консервированную красную фасоль вместе с соком из банки. Варить ещё 3 мин.
Шаг 3
Снять с огня, лавровый лист удалить, перелить суп в блендер и измельчить в пюре. Приправить солью и перцем. При подаче суп разлить по тарелкам и посыпать кинзой. Украсьте перцем чили, нарезанным тонкой соломкой и сбрызните оливковым маслом.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 18 (116) сентябрь 2008
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты супов с фото
Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!
3850 рецептов
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
Гость (гость)
25 марта 2014 г.Очень, очень вкусненько