22 июня 2007 г.

Шоколадный пудинг

gastronom

22 июня 2007 г.

0Комментировать

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 386.00 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 2 ч 30 мин

ОбедДесертЖелеМуссПарфеПудингСуфлеВегетарианство: Ово-лактоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

500 г сливочного сыра "Филадельфия"

170 г темного шоколада

яйца – 2 шт

сливки взбитые

50 г сливок жирностью 33%

Для украшения:

ягоды физалиса или крыжовника

по 5 мл кофейного и какао-ликера

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Шоколад растопить на водяной бане. Отделить желтки от белков.Желтки смешать со сливочным сыром, взбить до получения однородной массы. Белки взбить в крепкую пену. В желтковую массу добавить шоколад, сливки, ликеры и белковую пену. Тщательно перемешать до получения однородной массы. Разделить на порции, разложить в креманки и охладить в течение 2 часов. Перед подачей на стол украсить ягодами физалиса или крыжовника и взбитыми сливками.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #12/2002

#сыр #шоколад #десерты

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Рождественский пудинг

Рождественский пудинг — с пряностями, сухофруктами и орехами — традиционно готовят в Великобритании, США, Канаде и Австралии в канун самого любимого зимнего праздника. Говорят, что изначально это ...