Главная
Рецепты
Рецепты с колбасой
Копченая колбаса с молодым картофелем на сковороде

04 марта 2025 г.

Копченая колбаса с молодым картофелем на сковороде

Ольга Сюткина

04 марта 2025 г.

0Комментировать

*Копченые колбаски с картофелем на сковороде*

К рецепту

Копченая колбаса с молодым картофелем на сковороде — вот все, что нужно, чтобы скорый семейный ужин удался. Молодой картофель достаточно помыть щеткой и быстро обжарить, главное — выбрать одинаковые, небольшого калибра клубни. Для приготовления мы использовали ароматные копченые колбаски. И добавили кусочки болгарского перца — он подарит блюду приятные сладковатые ноты. Ниже вас ждет подробный рецепт, как приготовить нежный молодой картофель с кружочками пикантной копченой колбасы на сковороде.

Сложность: легко

Калории: 792.41 ккал/порция

Порций: 3

Готовка: 25 мин

Б/Ж/У: 23.36 г/55.29 г/49.41

ЖарениеНа сковородеОбедУжинВторое блюдоОсновное блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПОРЦИИ

700 г молодого картофеля

1 луковица

1 красный болгарский перец

200 г копченых колбасок

80 г растительного масла, сливочного или топленого

2 ч. л. сухой итальянской приправы

1/2 ч. л. хлопьев красного перца или перца чили по вкусу

1 зубчик чеснока

60 мл куриного бульона, говяжьего или овощного

1 ч. л. соуса шрирача или другого острого соуса на ваш вкус

соль

свежемолотый черный перец

петрушка для подачи

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Картофель помойте и разрежьте на четвертинки.

Шаг 2

Лук нарежьте перышками, красный перец полосками, чеснок измельчите.

Шаг 3

В большой чугунной сковороде на среднем огне разогрейте 3 столовые ложки масла.

Шаг 4

Добавьте картофель в сковороду и приправьте солью и перцем. Обжаривайте до золотистого цвета и готовности, около 10–12 минут, регулярно помешивая. Переложите картофель на тарелку и отставьте в сторону.

Шаг 5

Колбаски нарежьте на кружочки толщиной примерно 1 см.

Шаг 6

В той же сковороде с оставшейся столовой ложкой масла обжарьте нарезанные копченые колбаски и, мешая, обжарьте на среднем огне 5 минут.

Шаг 7

Добавьте чеснок, лук, красный сладкий перец, итальянскую приправу, соль и черный перец. Готовьте колбаски 2–3 минуты.

Шаг 8

Влейте бульон, добавьте острый соус и перемешайте.

Шаг 9

Добавьте обжаренный картофель в сковороду и перемешайте все вместе, чтобы разогреть картофель.

КСТАТИ

Отрегулируйте по вкусу приправы, украсьте нарезанной свежей петрушкой и сразу же подавайте копченые колбаски с молодым картофелем на сковороде.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

По такому принципу готовить с молодым картофелем на сковороде можно любую колбасу. Вы можете экспериментировать, добавляя в блюдо кусочки варено-копченого сервелата или кружочки вяленой чоризо.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#картофель #второе блюдо

ОЦЕНИТЕ РЕЦЕПТ

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Салат с блинами и копченой колбасой

Салат с блинами и копченой колбасой готовится буквально за считаные минуты, а получается очень вкусным и сытным. Согласитесь: подобное всегда приятно! Тем более, что такой салат позволит реализовать ...

15 мин

РЕЦЕПТ

Солянка из капусты с колбасой на сковороде

Солянку из капусты с колбасой на сковороде часто готовили наши мамы и бабушки. Такое блюдо пользовалось большой популярностью в советское время, благодаря доступности ингредиентов и простоте ...

1 ч

РЕЦЕПТ

Пицца с копченой колбасой и сыром

Пицца с копченой колбасой и сыром – блюдо незамысловатое, повседневное, но от этого ничуть не менее любимое. Во-первых, готовится оно элементарно (особенно, если вы один раз постараетесь – ...