Треска с луком-пореем в сливочном соусе

13 ноября 2022 г.

Треска с луком-пореем в сливочном соусе – классика вкуса рыбного блюда. Кажется, нет на свете такой рыбы, которую можно было бы испортить сливочным соусом. А если рыба так себе (например, перемороженная или сухая) – так сливки ее радикально улучшат! Обязательно используйте для соуса нежно-зеленую часть лука-порея – он дает соусу свежесть и легкую пикантность. Только не забудьте хорошенько промыть листья – между слоями в порее часто прячется тонна песка.

Сложность: легко

Калории: 508.95 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 25 мин

Б/Ж/У: 38.57 г/33.20 г/16.96

ЖарениеТушение, томлениеОбедУжинОсновное блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

800 г филе трески, пикши или сайды

2 больших стебля лука-порея, белая часть + 10–12 см нежно-зеленой (500 г)

4 зубчика чеснока (20 г)

500 мл сливок жирностью 20%

2 ст. л. сливочного масла (30 г)

соль

свежемолотый белый перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для приготовления трески предварительно нарежьте рыбу крупными удобными для еды кусочками, посолите и поперчите.

Шаг 2

Порей разрежьте вдоль пополам, промойте от песка и тонко нарежьте. Чеснок очистите, тонко нарежьте.

Шаг 3

В сковороде растопите масло, потушите порей с чесноком на среднем огне, чтобы они не поменяли цвет, 5 мин.

Шаг 4

Влейте сливки, доведите до кипения, посолите, поперчите. Положите рыбу, готовьте 10 мин. Подавайте очень горячей.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#сливки #рыба #треска #второе блюдо #ужин #обед #тушение #быстрые рецепты #сливочный соус #сковорода #бюджетный ужин #рецепты на сковороде

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блюда из трески

Треска — довольно крупная морская рыба с вкусным белым слоистым мясом. В русской ресторанной кухне XIX века свежая треска и некоторые блюда из нее назывались голландским словом ...

108 рецептов

ГРУППА

Черная треска. Рецепты

Черную треску из глубоких вод северной части Тихого океана считают самой вкусной рыбой, называя бриллиантом среди съедобных обитателей морей. Название «треска» обманчиво: с привычной ...

10 рецептов

ГРУППА

Гарнир к рыбе

Выбирая гарнир к рыбе, мы ориентируемся на два фактора: свойства рыбы и способ ее приготовления. К жирной рыбой из семейства лососевых, к скумбрии, палтусу или черноморской камбале хорошо подходят ...