Главная
Рецепты
ПП рецепты
Безглютеновый киш с курицей, цветной капустой и сладким перцем

09 февраля 2022 г.

Безглютеновый киш с курицей, цветной капустой и сладким перцем

Третьякова Дарья

09 февраля 2022 г.

0Комментировать

*Безглютеновый киш с курицей, цветной капустой и сладким перцем* *(Фото: Фото автора рецепта)*

К рецепту

За что я люблю киш, так это за то, что он одинаково хорош и тёплый и холодный. И всегда кстати! Это и прекрасный завтрак, и пара к чашке бульона, и отличный компаньон к бокалу вина для весёлой компании. А ещё в моём рецепте идеальный баланс кбжу и микронутриентов. Ингредиенты даны для формы 28 см.

Сложность: средне

Порций: 8

Готовка: 40 мин

Доп. время: 30 мин

ДуховкаВыпеканиеЗапеканиеЗавтракОбедПолдникУжинВыпечкаЗакускаОсновное блюдоВечеринка, фуршетДень рожденияДетский праздникПикникРомантический ужин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

рисовая мука 130 г

нутовая мука 70 г

творог 9% 100 г

масло сливочное 82% 100 г

куриная грудка, отварная или запечённая 450 г

цветная капуста 400 г

сладкий перец, небольшой 1 шт.

лук-порей, стебель 1 шт.

репчатый лук, крупный 1 шт.

куриные яйца с0 5 шт.

кокосовое молоко 120 мл

топленое масло 15 г

разрыхлитель 6 г

желток 1 шт.

холодная вода 1 ст.л.

соль 3 щепотка(и)

сыр твердый 30 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Смешать оба вида муки и разрыхлитель. Масло нарезать кубиками, быстро растереть с творогом, всыпать муку. Превратить в крошку. Добавить Щепотку соли, желток, смешанный с водой, быстро замесить тесто. Поместить тесто в холодильник на 15-20 минут.

Шаг 2

Лук порей порезать кольцами, репчатый рук порезать кубиками, сладкий перец порезать кубиками. Растопить на сковороде топленое масло, пассеровать на нём репчатый лук до прозрачности, затем добавить порей и перец, посолить, накрыть крышкой, тушить 5-7 минут. Цветную капусту разобрать на соцветия, отварить до готовности в большом количестве воды. Курицу нарезать небольшими кусочками, смешать с луком и перцем.

Шаг 3

Духовку разогреть до 170°С. Тесто распределить по форме тонким слоем. Наколоть дно вилкой. Поместить в духовку, выпекать около 15 минут до легкой золотистости бортиков. Форму с тесто достать, распределить равномерно начинку с луком и курицей, сверху разложить, чуть утапливая, цветную капусту. Яйца смешать до однородности с кокосовым молоком, посолить. Вылить смесь в форму. Сыр натереть на тёрке и посыпать киш сверху. Выпекать пирог 35-40 минут.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Кокосовое молоко можно заменить сливками.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты без глютена

Глютен или клейковина - вещество, содержащееся в белке практически всех злаковых культур и круп. Особенно много его в пшенице, ржи и ячмене. Чем вреден глютен и почему почему стали такими ...

104 рецептов

ГРУППА

Киш

Киш – французский несладкий открытый пирог с начинкой на основе яиц и молока. Само слово киш (Quiche) немецкого происхождения, что неудивительно, поскольку этот пирог характерен для Лотарингии, ...

103 рецептов

РЕЦЕПТ

Киш с говяжьим языком, шампиньонами и брюссельской капустой без глютена

Радует, что всё больше людей стараются вести здоровый образ жизни, внимательно относятся к своему здоровью, следят за питанием. Этот сытный киш- идеальный источник белков и нутриентов. Рецепт содержит ...

20 мин

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

РЕЦЕПТ

Киш лорен с курицей

За что мы все любим киш лорен с курицей? За то, что он хорош как в теплом, так и в холодном виде. И напрасно вы думаете, что готовить его сложно. Нужно лишь иметь достаточно времени и немного терпения ...