1. Главная
  2. Рецепты
  3. Чизкейк с выпечкой
  4. Чизкейк с лимонным кремом
Галина Компанцева
06 января 2022 г.

Чизкейк с лимонным кремом

Галина Компанцева
06 января 2022 г.

Чизкейк с лимонным кремом
Чизкейк с лимонным кремом (Фото: Фото автора рецепта)
Чизкейк с лимонным кремом
Чизкейк с лимонным кремом (Фото: Фото автора рецепта)
Чизкейк с лимонным кремом
Чизкейк с лимонным кремом (Фото: Фото автора рецепта)
Чизкейк с лимонным кремом
Чизкейк с лимонным кремом (Фото: Фото автора рецепта)
К рецепту

Вроде бы обычный чизкейк, но заварной лимонный крем делает его не просто вкусне, но и ароматнее, и красивее.

Сложность: средне
Порций: 10
Готовка: 1 ч
Доп. время: 20 мин
Английская кухняДесертВегетарианство: Ово-лактоВегетарианствоДень рожденияНовый год
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ
Для крема:
сливочное масло 100 г
сахар 2 ст.л.
яйца куриные 1 шт.
лимонная цедра 1 ч.л.
лимонный сок 1 ч.л.
Для начинки:
творог мягкий 750 г
сахар 120 г
лимонная цедра 2 ч.л.
лимонный сок 2 ст.л.
Для основы:
печенье 250 г
сливочное масло 125 г
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Печенье измельчить в блендере в мелкую крошку. Добавить разогретое до комнатной температуры сливочное масло и взбить до однородной массы. Выложить получившуюся массу на дно и по бокам разъемной формы диаметром 22-23 см, утрамбовать руками и поставить в холодильник на 30 мин

Шаг 2

Взбить миксером творог с цедрой и сахаром. Продолжая взбивать, добавить по одному яйцу.

Шаг 3

Аккуранто перелить начинку в форму с основой. Поместить в разогретую до 160 градусов духовку на один час. Дать полностью остыть в духовке с открытой дверцей.

Шаг 4

Для крема смешать масло, сахар, лимонную цедру и сок. Вбить яйцо, перемешать.

Шаг 5

Поставить миску на водяную баню и готовить, постоянно помешивая, 20 мин. Готовый крем должен держаться на внешней стороне ложки. Снять с огня, накрыть и дать остыть до комнатной температуры.

Шаг 6

Выложить крем на чизкейк и поставить в холодильник минимуму на три часа. Прежде чем освобождать чизкейк из формы, пройдитель ножом по кругу, чтобы бортики обсыпались по краю. Это украшение впервые у меня получилось экспромтом, но я взяла его на вооружение :)

Шаг 7

Такой красивый чизкейк не требует изысканного украшения. Достаточно веточки ягод.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Чизкейк творожный
Чизкейк творожный

Чизкейк из творога — наш ответ снобам от кулинарии, которые считают, что приготовить такой пирог можно только со сливочным сыром. Это вовсе не так! Чизкейки из творога получаются очень нежными и не ...

51 рецептов
Лимонный крем
Лимонный крем

В русском гастрономическом сообществе очень долго шли дебаты – как лучше перевести название знаменитого английского десерта lemon curd. Предлагались десятки вариантов, но остановились на ...

2 ч 30 мин
Чизкейк с выпечкой
Чизкейк с выпечкой

Чизкейк с выпечкой - это настоящая американская классика. Ближайший родственник чизкейка с выпечкой - творожная запеканка. История таких чизкейков началась в конце 19 века, с появлением еврейских ...

113 рецептов
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Коллекция рецептов чизкейка на сайте Гастроном.ру
Коллекция рецептов чизкейка на сайте Гастроном.ру

Чизкейк, конечно, звучит красиво и модно, но по сути это просто пирог или торт, основной компонент начинки которого – мягкий сыр или просто творог. Все рецепты чизкейков можно разделить на две ...

233 рецептов
Японский хлопковый чизкейк

РЕЦЕПТ

Японский хлопковый чизкейк

Для японского хлопкового чизкейка повод не нужен! Нежный, вкусный, тающий во рту — это именно то, что нужно для завтрака выходного дня! Удивляет не только его название, но и вкус. Даже те, кто его не ...

1 ч 30 мин
Чизкейк с печеньем
100 рецептов
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ