- Главная
- Рецепты
- Выпечка с мандаринами
- Мандариновый торт с кардамоном и грецкими орехами
Мандариновый торт с кардамоном и грецкими орехами
Такой мандариновый торт – украшение любого праздничного стола. Особенно зимой, когда для мандаринов наступил сезон и в магазинах можно выбрать те самые, с плотно прилегающей кожурой, ароматные, мясистые и кисло-сладкие. И, конечно, очень рекомендуем включить мандариновый торт с кардамоном в ваше новогоднее меню: даже если у вас не дойдет дело до десерта в новогоднюю ночь, 1 января наш торт точно будет нарасхват с горячим чаем или кофе.
Шаг 1
Для приготовления мандаринового торта с кардамоном и грецкими орехами предварительно разогрейте духовку до 170 °C. Насыпьте орехи на противень, обжарьте в духовке, 10 мин. Остудите, 10 мин., положите в плотный пакет и прокатайте скалкой. Снова насыпьте на противень и подсушите в духовке, 5–7 мин. Остудите и измельчите в «муку».
Шаг 2
Смажьте форму диаметром 26 см и пергамент маслом, застелите им форму. Вымойте мандарины и лимон щеткой, обсушите.
Шаг 3
Размягчите масло для торта до комнатной температуры, взбейте с сахаром добела, добавьте пюре цитрусовых. Вмешайте 2/3 ореховой муки. Введите яйца по одному. Всыпьте оставшуюся ореховую и пшеничную муку, разрыхлитель, кардамон и соль, перемешайте. Выложите тесто в подготовленную форму. Выпекайте в центре духовки 55–60 мин.
Шаг 4
Для пропитки смешайте апельсиновый мармелад с 50 мл кипятка, измельчите блендером, добавьте коньяк. Готовый пирог часто наколите зубочисткой и пропитайте теплым сиропом. Дайте полностью остыть, затем переверните на блюдо, снимите бумагу.
Шаг 5
Для топпинга шоколад мелко порубите ножом-пилкой. Залейте горячими сливками и дайте шоколаду растаять. Добавьте пудру, перемешайте до гладкости. Вылейте топпинг на торт.
Новый год – любимый с детства «мандариновый» праздник. А это значит, что новогодние десерты из мандаринов будут в праздничном меню весьма кстати. Например, миндальное печенье с мандариновым желе ...
ГРУППА
Новогодний торт - обязательное блюдо на праздничном столе. И пусть под конец праздника не у всех хватает на него сил, он должен быть красивым, необычным, и, конечно же, очень вкусным. Хорошо, если ...
Сегодня уже никого не удивишь тем, что пироги к новогоднему столу можно купить или заказать в магазине. Это, конечно же, удобно, особенно при дефиците времени. Но если вы сами испечете пирог, пусть ...
Lena, для приготовления пюре из цитрусовых фрукты для этого мандаринового сока нужно очистить от цедры, срезая ее ножом вместе с белой мякотью. А потом из каждой дольки нужно извлечь филе, удалить все косточки и пленки (если они остались), переложить его в чашу блендера и пробить до однородности. Откинуть на сито и слить большую часть сока (примерно 70-80%). А ещё можно такое пюре купить в магазине. В московских супермаркетах фруктовое пюре продаётся в отделе с детским питанием (тоже вариант!) и рядом со свежими фруктами.
Бэлла, спасибо за комментарий! Нам этот мандариновый торт тоже очень нравится)
Бэлла (гость)
7 ноября 2022 г.Ах какой красавец!!! 🤩🤩🤩
Lena (гость)
7 ноября 2022 г.«добавьте пюре цитрусовых» Как мы получили пюре цитрусовых? Спасибо