- Главная
- Рецепты
- Пироги с капустой
- Пирог с кабачками и цветной капустой
Пирог с кабачками и цветной капустой
Нежный овощной пирог из кабачков, моркови и цветной капусты. Минимум муки, максимум овощей. Пирог вкусен и в тёплом, и в холодном виде.
Шаг 1
![](https://images.gastronom.ru/K6PQbhq-9GticWrAgzcSyzJWVEYsys9Kek7iTTmu0-4/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2JkNGViNWEyLWVlZTktNDgxZi04ZGY2LTg1NWFlZjdmZjM1YS5qcGc.webp)
Цветную капусту вымыть, разделить на соцветия. Бланшировать цветную капусту 5 мин. Откинуть на дуршлаг, остудить до комнатной температуры.
Шаг 2
![](https://images.gastronom.ru/f1SmNaH4ymCCcDX6ArdI8uuwW9ZOo5BGeG_HE-3AoiA/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzViMDMxOTJhLTE4YmMtNGYxNS05MjI5LWRkODU4MDc0MzM5Yy5qcGc.webp)
Кабачки вымыть, обсушить. Натереть кабачки на мелкой тёрке. Слегка отжать жидкость.
Шаг 3
![](https://images.gastronom.ru/Pi2nQhd6BbZNBgOASjAebpVE78FEHo2uXZT2FHVxr2E/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzlhNmI3YTZkLTQ1MDItNGVhNC04NGFiLWQxMzExNWU2MWIzMS5qcGc.webp)
Морковь вымыть, обсушить, почистить. Натереть морковь на мелкой тёрке и добавить к кабачкам.
Шаг 4
![](https://images.gastronom.ru/3JMYKd3Wzkm1kInEecL9vSF1WzrMNgW0AauzGnYrwWk/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2NjZDQxMWFkLTgxMjUtNDI5Zi1iZGZlLTUwMTQxOTdhNWExMy5qcGc.webp)
Чеснок почистить, пропустить через пресс, добавить в миску. Натёртые овощи поперчить, перемешать.
Шаг 5
![](https://images.gastronom.ru/KsZCnRihWlF7zkfo4nqewvOdnwkNWtO8mF3YjDCHTRQ/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzhmZDEyYzVhLTFhMGMtNDM5NC1iNGYxLTE2Mjc5ZjYwNGE1Yi5qcGc.webp)
Добавить к овощам яйца, перемешать. Сыр натереть на мелкой тёрке.
Шаг 6
![](https://images.gastronom.ru/6OyXDudgdEbd9pRIzb5bdNrAilnSeBLAZN1q5jkjFN4/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2E0MTY1NjA2LTUwZDktNGRhZi04MzU3LTI3ZGIyZTk0MzYzMy5qcGc.webp)
Всыпать к овощам муку, соль, половину натёртого сыра, перемешать.
Шаг 7
![](https://images.gastronom.ru/53Ds0m9EwLkJs7PjGqzhWSAfzhJwiObZDchb8bjlus8/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzc0NmQ1ZDgxLTQ2OWUtNGNhMy1hOTJjLTdmN2RmYjc2YmI3OC5qcGc.webp)
Форму (диаметр 24 см) смазать растительным маслом. Выложить тесто, на тесто разложить соцветия капусты.
Шаг 8
![](https://images.gastronom.ru/YWAySu832VW1hCGbXSqA54v4m6juQywAQln_MLaqyt8/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzJlM2U3Njc3LWJmNmEtNGUzZC05YzE5LTRmMzJjZjg4N2MzYS5qcGc.webp)
Посыпать пирог оставшимся сыром и поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 35 - 40 мин.
Шаг 9
![](https://images.gastronom.ru/TiQDVxZUDdz33a3Alr4RTqZJSttR932hegAARJEOE7A/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2JlMzQzNTMxLTE4OWYtNGQyMC1iMzA4LWQyZWE4N2I3Y2JjOC5qcGc.webp)
Форму с готовым пирогом достать из духовки, дать немного остыть.
Шаг 10
![](https://images.gastronom.ru/mmRCCWYH30EQAvvBBcmhdqly2ue3Ico80CgQgTLOBmc/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzc5MzJjMGRhLTMzMjMtNDU2ZC05Y2RlLTdkM2JjYzQyOGUxMC5qcGc.webp)
Аккуратно выложить пирог с кабачками и цветной капустой на блюдо.
Шаг 11
![](https://images.gastronom.ru/z7anH9X2WbdYtTdGEtj8w16EVfBtVrs4nNq8C9SRd9s/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2ZjMDZhMTA2LTYzZmYtNDIyMi1hZjk1LWIzZjI2ZjdjMjJjYy5qcGc.webp)
Подать пирог к столу, разрезать на порции.
Шаг 12
![](https://images.gastronom.ru/d6YQr_jmGePTqwZDACUrRuPudENmxiHXwzhEL1_sqfI/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2ZkYmU3YzgxLTk2MGEtNGRlNi1hOGQ1LWE0OTcyMzJlZDZkYS5qcGc.webp)
Приятного аппетита!
В тесто для пирога можно добавить любую мелко нарезанную зелень. Также можно посыпать пирог свежей зеленью при подаче.
В холодном виде пирог можно подать в качестве закуски. В тёплом виде может выступать как самостоятельное блюдо со свежими овощами или овощным салатом, или как гарнир к мясным и рыбным блюдам.
Выпечка с кабачками или цукини? В этом нет ничего удивительного: эти овощи можно использовать для приготовления всевозможность пирогов и запеканок точно так же, как и их ближайшую родственницу – ...
ГРУППА
Цветная капуста - один из первых овощей, с которым знакомится любой малыш. Она идеальна для первого овощного прикорма, потому что не вызывает аллергии, не лишена вкуса, питательна и легко ...
Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и делает их такими разнообразными. Начинку для пирогов делают сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и ...
Пока нет комментариев