Закусочный рулет Краски осени

Для приготовления закусочного рулета, подготовьте все необходимые ингредиенты для бисквита.

Яйца разделите на желтки и белки.

Шпинат нарежьте мелко и затем прогрейте в микроволновой печи 30 секунд. Болгарский перец очистите от кожуры и натрите на мелкой терке. Полученное овощное пюре отмерьте по 50 гр каждого цвета.

Яичные желтки взбейте с щепоткой соли в пышную светлую массу. Затем добавьте 3 ст. л. сметаны и влейте 6 ст. л. растительного масла, перемешайте до однородности.

Яичную массу разделите на три равные части. В каждую часть добавьте овощное пюре и перемешайте.

Часть массы со шпинатом пробейте блендером до однородности.

Муку смешайте с разрыхлителем, просейте и разделите на три равные части. Аккуратно перемешайте лопаткой.

Белки взбейте с 1 ч. л. сахара в пышную устойчивую массу. Затем разделите на три равные части и разложите по мискам с овощной смесью. Аккуратно перемешайте до однородности.

Противень застелите бумагой для выпечки и поочередно выложите овощную массу, чередуя цветовую гамму. Выпекайте в разогретой до 170* духовке примерно минут 10 -15. (необходимо ориентироваться по своей духовке)

Готовый бисквит накройте бумагой для выпечки, аккуратно переверните и снимите бумагу, на которой он выпекался. Затем сверните рулетом и остудите при комнатной температуре.

Пока остывает бисквит, приготовьте начинку из подготовленных для этого ингредиентов.

В миске смешайте сливочный сыр, 3 ст. л. сметаны и плавленный сырок, натертый на мелкой терке.

Остывший бисквит разверните, равномерным слоем нанесите сырную начинку и разложите семгу.

Рулет сверните, заверните в бумагу для выпечки и поставьте в холодильник на час.

Ну вот и все - отличный закусочный рулет готов.

Вот так, кусочек за кусочком и Вы не заметите, как с удовольствием съедите весь рулет...)))