Главная
Рецепты
Салат с арбузом, брынзой и соусом песто

31 августа 2021 г.

Салат с арбузом, брынзой и соусом песто

Екатерина Маслова

31 августа 2021 г.

К рецепту

Рецепт Талеха Гамидова, шеф-повара ресторана Zafferano city

Сложность: легко

Порций: 1

Готовка: 20 мин

СалатВегетарианство: ЛактоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

арбуз очищенный – 200 г

брынза – 60 г

салат корн – 20 г

руккола – 15 г

листья мяты – 4 г

лаваш тонкий – 10 г

соус песто с авокадо – 20 г

маслины или оливки каламата – 35 г

каперсы – 10 г

масло оливковое – 5 г

сок лимона – 2-3 капли

для соуса песто с авокадо:

базилик зеленый – 50 г

орехи кедровые – 30 г

масло оливковое – 120 г

чеснок – 6 г

авокадо – 50 г

фреш лимона – 15 г

пармезан – 70 г

соль – 1 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для соуса песто: все ингредиенты измельчить в блендере до однородной консистенции.

Шаг 2

Арбуз, брынзу и лаваш нарезать на треугольники.

Шаг 3

Смешать салат корн, рукколу, листья мяты, заправить оливковым маслом и соком лимона.

Шаг 4

Выложить микс зелени в центр тарелки, вокруг – треугольники арбуза, брынзы и лаваша. Украсить маслинам, каперсами и каплями соуса песто.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Шеф-повар про блюдо: «Арбуз прекрасно сочетается с солеными вкусами вроде брынзы, как и с хлебом. Сочетание на первый взгляд может показаться странным, но поверьте, вкус просто отменный, и арбуз откроется перед вами совершенно по-новому».

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#салат

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Салат с беконом, картофелем и яблоком

Очень сытный, но при этом сочный и свежий салат. Подходит как для праздничного стола, так и для семейного ужина.

30 мин

Мария Егорова

РЕЦЕПТ

Салат Муравейник с морковью по-корейски

Салат Муравейник с морковью по-корейски — красивое и сытное праздничное блюдо с интересным пикантным вкусом. Вообще слоеные салаты почему-то принято считать праздничными, но Муравейник можно готовить хоть каждый день на любой прием пищи. Просто приготовление такого салата у вас займет совсем немного времени, а результат порадует вас и ваших близких. Кстати, готовую картофельную соломку, как и корейскую морковь, сейчас можно купить практически в любом магазине, так что экономия сил и времени на лицо.

1 ч

gastronom

РЕЦЕПТ

Салат из редиса с кальмаром

Салаты с кальмаром – всегда настоящий деликатес. И вовсе не обязательно добавлять в них яйца, картофель и майонез! Вам наверняка понравится сочетание упругого консервированного кальмара с хрустящим свежим редисом и яркой цитрусовой заправкой. Кстати, дополнительного хруста от редиса можно добиться, положив уже нарезанные ломтики в холодную воду со льдом на нескольеко минут. И постарайтесь ничем не заменять мяту – она играет в этом салате очень важную роль.