Семга под «шубой» из картофельного пюре

gastronom

12 июля 2021 г.

0Комментировать

*Семга под «шубой» из картофельного пюре* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

К такому блюду просто необходим зеленый микс-салат!

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 1 ч

ДуховкаВаркаЗапеканиеОбедУжинВторое блюдоЗапеканкаОсновное блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

800 г филе семги на коже

200 г помидоров черри

3–4 веточки тимьяна

оливковое масло

соль, свежемолотый черный перец

Для пюре:

500 г картофеля

3 зубчика чеснока

100 г мягкого творожного сыра

200 г тертого пармезана

50 г сливочного масла

2 яйца

1 ст. л. картофельного крахмала

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите рыбу от чешуи, промойте, обсушите. Посолите рыбу и поперчите.

Шаг 2

Для пюре сварите очищенный картофель до мягкости в соленой кипящей воде, затем растолките в пюре вместе со сливочным маслом.

Шаг 3

Добавьте пропущенный через пресс чеснок, пармезан и творожный сыр, затем вмешайте яйца, взбитые с крахмалом, и перемешайте. Сохраняйте пюре теплым.

Шаг 4

Рыбу положите на застеленный фольгой и смазанный маслом противень, посыпьте тимьяном. Рядом разложите помидоры черри (крупные разрежьте пополам). Поверх рыбы выложите пюре.

Шаг 5

Поставьте противень в разогретую до 200 °С духовку, запекайте до золотистой корочки, 25 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №4-5, 2021

#семга #варка #запеканка #второе блюдо #ужин #обед #запекание #картофельное пюре #духовка #рыбная запеканка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Салат под шубой без селедки

Салат под шубой без селедки готовится по тому же принципу, что и с рыбой, только под слой овощей с яйцами в нашем случае мы предлагаем «прятать» мелко нарезанные соленые грибы. Кстати, в этом случае ...