Главная
Рецепты
Постные закуски
Роллы с ростками, зеленью и овощами

26 июля 2021 г.

Роллы с ростками, зеленью и овощами

Name: Роллы с ростками, зеленью и овощами
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 24
Ingredients: 24 рисовых блинчика для роллов; 200 г ростков золотистой фасоли (или любых других); 2 длинноплодных огурца; 2 средние морковки; 2 спелых авокадо; 1 небольшой пучок редиски; 100 г кинзы или зеленого базилика; 20–30 г мяты; 200 г арахисовой пасты; 160 мл кокосового молока; темное кунжутное масло; 100 г кинзы или зеленого базилика; 2–3 см корня свежего имбиря; 4 зубчика чеснока; сок и цедра 2 лимонов; 150 мл осветленного яблочного сока; соль, свежемолотый черный перец

gastronom

26 июля 2021 г.

*Роллы с ростками, зеленью и овощами* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Подавайте такие роллы с соусом из ароматного базилика, имбиря на основе яблочного и лимонного сока.

Сложность: средне

Порций: 24

Готовка: 45 мин

ЗакускаВстреча с друзьямиОбедПикникПолдникУжинДень рожденияФуршетВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 24 ПОРЦИИ

24 рисовых блинчика для роллов

200 г ростков золотистой фасоли (или любых других)

2 длинноплодных огурца

2 средние морковки

2 спелых авокадо

1 небольшой пучок редиски

100 г кинзы или зеленого базилика

20–30 г мяты

200 г арахисовой пасты

160 мл кокосового молока

темное кунжутное масло

Для соуса:

100 г кинзы или зеленого базилика

2–3 см корня свежего имбиря

4 зубчика чеснока

сок и цедра 2 лимонов

150 мл осветленного яблочного сока

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для соуса очистите и измельчите имбирь и чеснок. Зелень порубите, смешайте все ингредиенты и взбейте блендером до однородности.

Шаг 2

Смешайте арахисовую пасту и кокосовое молоко до однородности. Тонкой соломкой нарежьте огурцы и морковь. Тонкими, почти прозрачными кружочками нарежьте редис. Авокадо очистите и нарежьте ломтиками.

Шаг 3

Налейте в миску не слишком горячую (примерно 40 °С) воду. Окунайте рисовый блинчик в воду и выкладывайте на рабочую поверхность, стряхнув воду.

Шаг 4

На ближний к вам край блинчика выложите пару кружков редиса и несколько листьев разной зелени, на них – ростки фасоли. Полейте ростки смесью арахисовой пасты и кокосового молока. Сверху выложите авокадо, огурцы, морковь и еще зелень.

Шаг 5

Заверните на начинку край блинчика, накройте его боковыми сторонами, а затем сверните в плотный аккуратный ролл.

Шаг 6

Положите роллы в контейнер с крышкой, смажьте кунжутным маслом. Подавайте с соусом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №4-5, 2021

#роллы #авокадо #фуршет #пикник #ужин #обед #полдник #Встреча с друзьями #День рождения #закуска

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Брускетта с копченными мидиями

Ммм...Обожаю сочетание хрустящего хлеба, соленой феты, сочного томата и насыщенного, копченного вкуса мидий...Легкое во всех смыслах и полезное блюдо.

10 мин + 10 мин

Антонина Сапрыкина

РЕЦЕПТ

Сливочный паштет с курицей и овощами

Очень нежный и ароматный паштет из куриной грудки и овощей. Готовить легко и быстро, если заранее отварить курицу. Идеально для завтрака и перекуса, подается как намазка с гренками и с хрустящими хлебцами.

40 мин

Ольга

РЕЦЕПТ

Вяленые томаты с чесноком и ароматными травами

Пока сезон свежих помидоров, настоятельно советую Вам приготовить такие ароматные и вкуснейшие вяленые томаты! Поверьте, от такой закуски не откажется ни один гурман.