Перцы, фаршированные творогом и сыром

Перцы вымойте, срежьте верхушку с плодоножкой, выньте семена и перегородки. Сполосните перцы изнутри, поставьте на салфетки срезом вниз, чтобы стекла вода.

Чеснок очистите и измельчите. Зелень вымойте, обсушите бумажными салфетками и мелко нарежьте. В миске смешайте творог, сыр, чеснок и зелень. Посолите, поперчите по вкусу.

Cо срезанных верхушек перцев удалите плодоножки и остатки семян; нарежьте верхушки мелкими кубиками. Начинку разделите на 3 равные части и разложите по 3 мискам. В каждую миску добавьте кубики перца одного цвета. Тщательно перемешайте.

Плотно нафаршируйте перцы получившейся начинкой так, чтобы в зеленом перце была начинка с красными вкраплениями, в красном – с желтыми, а в желтом – с зелеными. Начинку следует укладывать в перцы очень плотно. Поставьте перцы в холодильник на 20–30 мин.

Достаньте перцы из холодильника, нарежьте кружками толщиной 1,5 см. Выложите на блюдо, чередуя цвета.