1. Главная
  2. Рецепты
  3. Основные блюда из лосося
  4. Лосось с песто из томатов в слоеном тесте
Елена Некрасова
05 января 2021 г.

Лосось с песто из томатов в слоеном тесте

Елена Некрасова
05 января 2021 г.

Лосось с песто из томатов в слоеном тесте
Лосось с песто из томатов в слоеном тесте (Фото: Фото автора рецепта)
Лосось с песто из томатов в слоеном тесте
Лосось с песто из томатов в слоеном тесте (Фото: Фото автора рецепта)
Лосось с песто из томатов в слоеном тесте
Лосось с песто из томатов в слоеном тесте (Фото: Фото автора рецепта)
Лосось с песто из томатов в слоеном тесте
Лосось с песто из томатов в слоеном тесте (Фото: Фото автора рецепта)
К рецепту

Блюдо как повседневное, так и праздничное. Если взять филе куском потоньше, то такой лосось можно подать в качестве запеченных канапе.

Сложность: легко
Порций: 6
Готовка: 25 мин
Доп. время: 1 ч
ДуховкаКухонный комбайнВыпеканиеИтальянская кухняОбедУжинЗакускаОсновное блюдоВегетарианство: ПескетарианствоВегетарианствоВечеринка, фуршетНовый годРождествоРомантический ужин
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
лосось филе 500 г
тесто слоеное 200 г
желток 1 шт. для смазывания
Для маринада:
соль
белый лимонный перец
масло оливковое 2 ст.л.
соус соевый 1 ст.л.
сок лимона 1 ст.л.
Для песто:
вяленые томаты 80 г
чеснок 1 шт.
масло оливковое 1 ст.л.
орехи кедровые 3 ст.л.
листья базилика с 3 стеблей
соль
черный молотый перец
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Лосось разделать, срезать 2 филе из спинки размером примерно 17 на 8 см или токие филе, которые потом при сборке положить одно на другое, в готовом блюде они спекутся в один кусок) Положить в миску, приправить солью, перцем и перемешать с остальными ингредиентами для маринада: тонко нарезанным чесноком, оливковым маслом, соевым соусом и соком лимона, отставить на 1 час

Шаг 2

Помидоры для песто я завялила самостоятельно в духовке в течение 5-6 ч.

Шаг 3

Песто: в чашку измельчителя положить сушеные помидоры, чеснок, кедровые орешки, листики базилика, оливковое масло, раздробить на мелкие кусочки. Приправить солью и перцем.

Шаг 4

Духовку разогреть до 190 градусов C. Тесто раскатать примерно 20 на 30 см, ориентируйтесь по вашему куску лосося.

Шаг 5

Под филе лосося выложить слой песто под размер филе, положить на песто рыбу, верх филе покрыть снова слоем песто.

Шаг 6

накрыть свободной частью теста, концы слепить. Если осталось лишнее тесто – срезать. Должен получить чурбачок.

Шаг 7

Смазать верх взбитым желтком. Нарезать заготовку на 6 кусочков (резала ножом для пиццы). Поставить в духовку.

Шаг 8

Выпекать 20 минут. Вынуть из духовки по истечении этого времени, чтобы лосось не высох.

Шаг 9

Подавать с большим количеством зеленого салата.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Блюда из лосося

ГРУППА

Блюда из лосося

Блюда из лосося, вкусные и полезные, уместны и в будни, и в праздники. Он хорош в любом виде: свежем, соленом, копченом. Лосось – бытовое название целого семейства рыб, объединяющее шесть родов, ...

Основные блюда из лосося

ГРУППА

Основные блюда из лосося

Под лососем обычно понимают рыб семейства лососевых, таких как лосось, форель, сиг, кета, горбуша, валек, таймень, и некоторые другие. Лосося и всех его родственников называют «рыбой для ...

Рыба в тесте

ГРУППА

Рыба в тесте

Рыба в тесте многолика: это может быть и аскетичный русский рыбник – выпотрошенная рыба в чешуе, запеченная в постном тесте, и парадное блюдо из благородной рыбы и слоеного ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA
bistrovaea2013
bistrovaea201315 января 2021 г.

Выглядит очень аппетитно! Хочу попробовать такой лосось.

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ