1. Главная
  2. Рецепты
  3. Горячие блюда: рыба
  4. Красная рыба с зимним рисом
Галина Компанцева
29 декабря 2020 г.

Красная рыба с зимним рисом

Галина Компанцева
29 декабря 2020 г.

Красная рыба с зимним рисом
Красная рыба с зимним рисом (Фото: Фото автора рецепта)
К рецепту

Так уж сложилось, что этот рис в качестве гарнира я и моя сестра (каждая в своей семье) готовим только на Новогодний праздник. Гарнир универсален как для мясных, так и для рыбных блюд. Да и сам по себе он самодостаточен. Готовим его в разных вариантах - с морковью или тыквой. И обязателен розмарин. У нас он ассоциируется с зимой лучше других трав.

Сложность: средне
Порций: 4
Готовка: 30 мин
Доп. время: 30 мин
Европейская кухняОсновное блюдоНовый год
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
стейки красной рыбы 4 шт.
соль 1 ч.л.
перец черный свежемолотый 0.5 ч.л.
растительное масло 2 ст.л.
рис 200 г
лук белый 1 шт.
тыква 300 г
вино белое сухое 100 мл
вода 2 стакана
розмарин веточки 1 шт.
растительное масло 3 ст.л.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Стейки посолить, поперчить и оставить на 30- 40 минут.

Шаг 2

Для гарнира тыкву нарезать довольно крупными кубиками.

Шаг 3

Лук мелко нарубить и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Добавить рис и позволить ему в течение 3 минут пропитаться маслом. Влить вино и дать ему покипеть пару минут. Затем добавить листочки розмарина и влить горячую воду. Если тыква твердых сортов, ее можно выкладывать вместе с розмарином. Мягкую тыкву лучше добавить попозже, чтобы она не разварилась. Посолить и оставить готовиться при медленном кипении.

Шаг 4

Стейки обжарить с двух сторон. Подавать с зимним рисом.

Шаг 5

И к птице этот рис тоже хорош. Здесь рис с морковью.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Блюда из риса
Блюда из риса

Существует бесчисленное множество блюд из риса: из риса делают каши, плов, запеканки, котлеты, пудинги, им фаршируют овощи (кабачки, помидоры, перец), начиняют пирожки и кулебяки, подают его к ...

1788 рецептов
Блюда из лосося
Блюда из лосося

Блюда из лосося, вкусные и полезные, уместны и в будни, и в праздники. Он хорош в любом виде: свежем, соленом, копченом. Лосось – бытовое название целого семейства рыб, объединяющее шесть родов, ...

707 рецептов
Рыбные блюда

ГРУППА

Рыбные блюда

Рыба невероятно полезна: это ненасыщенные жиры и протеины, фосфор и цинк, кальций и железо, витамины B и D. Неслучайно рыбу в таких огромных количествах вылавливают в океанах, озёрах и реках, разводят ...

3073 рецептов
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ