1. Главная
  2. Рецепты
  3. Паста с морепродуктами
  4. Лингвини с креветками, чили, шафраном и корицей от Джейми Оливера
gastronom
22 декабря 2020 г.

Лингвини с креветками, чили, шафраном и корицей от Джейми Оливера

gastronom
22 декабря 2020 г.
0Комментировать
Лингвини с креветками, чили, шафраном и корицей
Лингвини с креветками, чили, шафраном и корицей (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
К рецепту

К этой пасте при подаче идеально подойдут чесночные хлебные крошки «панграттато».

Сложность: легко
Порций: 4
Готовка: 30 мин
ВаркаЖарениеТомлениеИтальянская кухняОбедУжинВторое блюдоОсновное блюдоК приходу гостейНа праздничный столНовый год
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
400 г лингвини
400 г сырых крупных креветок
4 филе анчоуса в масле
1 ст. л. масла от анчоусов
400 г рубленых помидоров в собственном соку
1 небольшой красный чили
2–3 зубчика чеснока
сок половины лимона
щепотка нитей шафрана
щепотка корицы
соль, свежемолотый черный перец
немного тертого пармезана для подачи
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите креветки от панциря, посолите, поперчите. Поставьте вариться лингвини в большом количестве кипящей подсоленной воды согласно инструкции на упаковке, не доварив 1 мин.

Шаг 2

Чеснок раздавите, очистите и измельчите. Отдельно измельчите чили, с семенами или без, если хотите уменьшить остроту.

Шаг 3

Разогрейте масло в сковороде, положите чили и анчоусы, прогрейте на среднем огне 20–30 сек. Добавьте шафран и креветки, обжаривайте 1 мин.

Шаг 4

Посыпьте креветки чесноком и жарьте еще 2 мин. Посыпьте корицей. Добавьте помидоры вместе с жидкостью и сок лимона. Доведите до кипения, готовьте 30 сек.

Шаг 5

Откиньте лингвини на дуршлаг, положите в сковороду и потомите 1 мин. Подавайте, посыпав пармезаном.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №12, 2020

ОЦЕНИТЕ РЕЦЕПТ

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты с корицей

ГРУППА

Рецепты с корицей

Корица считается одной из старейших и самых популярных специй в мире. Теплая и сладкая, она тысячелетиями использовалась в кулинарии и в медицине.

248 рецептов
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding image
Еще больше идей и рецептов — в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ