1. Главная
  2. Рецепты
  3. Жюльен из шампиньонов со сметаной
gastronom
29 февраля 2020 г.

Жюльен из шампиньонов со сметаной

gastronom
29 февраля 2020 г.

Люминарк
Люминарк
К рецепту

Жюльен с шампиньонами или лесными грибами одно из самых простых блюд для воскресного обеда или домашнего праздника. Самые простые ингредиенты для этого блюда доступны круглый год.

Сложность: средне
Калории: 343.20 ккал/порция
Порций: 6
Готовка: 1 ч
Б/Ж/У: 11.82 г/27.42 г/11.66
ЗапеканиеЗакускаВегетарианство: ЛактоВегетарианствоНовый годРождество
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
500 г шампиньонов
2 средние луковицы
1 зубчик чеснока
150 г хорошо плавящегося сыра
200 г сметаны
2 ст. л. муки
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Для жюльена нарежьте шампиньоны небольшими ломтиками. Очистите и порубите чеснок.

Шаг 2

Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте шампиньоны с чесноком до румяной корочки, 10–12 мин. Жидкость должна полностью выпариться.

Шаг 3

Очистите лук и мелко нарежьте. Разогрейте большую сковороду с оливковым маслом и пожарьте лук до мягкости на среднем огне, 10 мин.

Шаг 4

Присыпьте лук мукой и жарьте, часто помешивая, 3 мин.

Шаг 5

Добавьте в сковороду с луком сметану, посолите и поперчите, помешивая, доведите соус до кипения. Оставьте на медленном огне на 3–5 мин., соус загустеет.

Шаг 6

Добавьте в соус грибы и перемешайте.

Шаг 7

Разогрейте духовку до 180 °С.

Шаг 8

Разложите грибы по небольшим формочкам, посыпьте тертым сыром.

Шаг 9

Запекайте жюльены 20 мин., до образования румяной корочки. Подавайте сразу же к столу.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №01 (316), 2020
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Оливье со сметаной
Оливье со сметаной

Оливье со сметаной — более легкая версия знаменитого новогоднего салата. И, честно говоря, она нам очень нравится! В салате нет яиц и моркови, зато присутствуют свежие огурцы и зеленый горошек. Мы ...

15 мин
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ