Жюльен из шампиньонов со сметаной

Для жюльена нарежьте шампиньоны небольшими ломтиками. Очистите и порубите чеснок.

Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте шампиньоны с чесноком до румяной корочки, 10–12 мин. Жидкость должна полностью выпариться.

Очистите лук и мелко нарежьте. Разогрейте большую сковороду с оливковым маслом и пожарьте лук до мягкости на среднем огне, 10 мин.

Присыпьте лук мукой и жарьте, часто помешивая, 3 мин.

Добавьте в сковороду с луком сметану, посолите и поперчите, помешивая, доведите соус до кипения. Оставьте на медленном огне на 3–5 мин., соус загустеет.

Добавьте в соус грибы и перемешайте.

Разогрейте духовку до 180 °С.

Разложите грибы по небольшим формочкам, посыпьте тертым сыром.

Запекайте жюльены 20 мин., до образования румяной корочки. Подавайте сразу же к столу.