Ангельский десерт с инжиром
Ангельский, белоснежный бисквит на белках, нежный, сливочный крем из маскарпоне на основе заварного.. и сочный инжир. Это нужно пробовать... Идеально до осеннего вечера...
Шаг 1
Белки отделить от желтков. Взбить в пену в чаше миксера.
Шаг 2
Постепенно добавить сахарную пудру, продолжая взбивать.
Шаг 3
Должна получиться плотная меренга, отлично держащая форму.
Шаг 4
Затем постепенно всыпать муку, аккуратно вмешивая лопаткой. Следите, чтобы масса не осела.
Шаг 5
Выложить тесто в форму, выстеленную пергаментом. Выпекать при 180 °C около 20 минут( проба на сухую палочку)
Шаг 6
Готовый бисквит остудить на решетке
Шаг 7
Молоко довести до кипения. Желтки смешать с сахаром и крахмалом.
Шаг 8
Часть горячего молока медленно влить в яичную смесь. Перемешать до образования однородной массы. Затем влить в кастрюлю с оставшимся молоком.
Шаг 9
Варить на медленном огне, постоянно помешивая пока не загустеет. Накрыть пищевой плёнкой, охладить.
Шаг 10
В чаше миксера немного взбить маскарпоне и по 1 ложке вмешать туда заварной крем.
Шаг 11
Взбивать до однородности крема.
Шаг 12
Просто выкладываете поверх бисквита крем и украшаете инжиром. Крем очень нежный, десерт можно подавать порционно .., кусочек бисквита и сверху много-много крема.
Сразу подчеркну, я делала небольшую порцию, так что можете смело умножать пропорции на 2.
Сыр маскарпоне — свежий итальянский (миланский) сыр-паста из сливок буйволиного или коровьего молока. У него приятная кремообразная консистенция и очень нежный сливочный вкус. Итальянцы считают, что ...
Выпечка с инжиром всегда немного изыскана. Конечно, когда на рынке только появляется свежий инжир, хочется наслаждаться его вкусом просто так, как есть. Но со временем, а особенно если купленный инжир ...
РЕЦЕПТ
При приготовлении пирога Слезы ангела с творогом ни один из представителей высших сил не проронил ни единой слезинки. А назвали этот роскошный десерт так потому, что на его воздушной поверхности после ...
ПРОДУКТ
Инжир не так давно мы знали исключительно как сухофрукт. Он, конечно, вкусный, но многие едят его исключительно ради пользы для здоровья. Сейчас свежий инжир продается в ...
Пока нет комментариев