Цветная капуста с перцем и беконом

gastronom

04 октября 2020 г.

*Цветная капуста с перцем и беконом* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

К этой капусте можно подать салат из огурцов с лимоном и оливковым маслом.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 30 мин

ЖарениеОсновное блюдоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1 средний кочан цветной капусты

2 сезонных красных сладких перца

4–5 зубчиков чеснока

1 небольшой пучок зеленого лука

300 г не слишком жирного варено-копченого бекона или грудинки куском

0,5 ч. л. семян зиры

соль, свежемолотый черный и белый перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

У цветной капусты удалите полностью весь стебель, включая его тонкие «ответвления» (его можно использовать для супа или овощного пюре). Соцветия измельчите в комбайне в среднюю крошку.

Шаг 2

Очистите перцы от семян, плодоножек и перегородок, нарежьте квадратиками со стороной 1 см. Чеснок раздавите, очистите и измельчите. Зеленый лук тонко нарежьте – отдельно зеленую и белую часть.

Шаг 3

Бекон нарежьте кубиками со стороной 2 см. В воке или большой сковороде на среднем огне обжарьте бекон, помешивая, чтобы вытопился жир, примерно 5 мин. Положите белую часть зеленого лука, сладкий перец, чеснок и зиру, обжаривайте 1 мин.

Шаг 4

Добавьте цветную капусту и продолжайте обжаривать, помешивая, примерно 15 мин. (большую часть времени капусту лучше держать под крышкой). Подавайте горячей, посыпав зеленым луком

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №9, 2020

#свинина #сладкий перец #цветная капуста #второе блюдо #сковорода #жарка #грудинка #бекон

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блюда из цветной капусты

Цветная капуста – представитель семейства горчичных с замечательным ореховым привкусом. Замечательных блюд из цветной капусты множество: салаты, холодные и горячие закуски, супы, овощные рагу или ...

386 рецептов

ГРУППА

Рецепты из капусты

Белокочанная огородная капуста делится на ранние, среднеспелые и поздние сорта. Раннюю необходимо употреблять как можно скорее, так как со временем нежные листья становятся жесткими. Обычно ...

1358 рецептов

ГРУППА

Рецепты с беконом

Любители мяса давно присмотрелись к бекону и, несмотря на суровое отношение к этому продукту диетологов, собирают рецепты с беконом и с удовольствием готовят с этим продуктом блюда. Бекон ...