Томатный гаспачо с халапеньо от ресторана «Burger&Pizzeta»

rcptmstr273

15 февраля 2020 г.

0Комментировать

К рецепту

Томатный гаспачо с халапеньо от ресторана «Burger&Pizzeta»

Порций: 1

Суп

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

оливковое масло 100 г

перец халапеньо 0,2 г

пшеничный хлеб 40 г

зеленый болгарский перец 120 г

стебель сельдерея 15 г

свежие томаты, очищенные от кожуры 200 г

консервированные томаты 600 г

красный лук 15 г

огурцы, очищенные от кожуры 30 г

винный уксус 7 мл

вода 100 мл

соль щепотка(и)

сахар щепотка(и)

огурец свежий 0,2 г

соус зеленый 0,2 г

сыр страчателла 80 г

болгарский перец очищенный 0,2 г

кинза 10 г

петрушка 10 г

эстрагон 10 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Хлеб запечь в духовке до образования хрустящей корочки.

Шаг 2

Зеленый болгарский перец, корень сельдерея, красный лук, оливковое масло, огурцы, запеченный хлеб и красный винный уксус пробить в блендере до однородной консистенции.

Шаг 3

Далее добавить консервированные томаты, свежие томаты, очищенные от кожуры, холодную воду, винный уксус и пробить все до однородной массы.

Шаг 4

Довести по вкусу солью, сахаром и перцем.

Шаг 5

Готовый суп подать со страчателлой или любым мягким веганским сыром, свежим огурцом, мелкорубленным перцем халапеньо и болгарским перцем.

Шаг 6

Полить зеленым маслом (предварительно пробить все ингредиенты) и оливковым маслом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#суп

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Гаспачо - рецепты с фото

Гаспачо, суп испанского происхождения, занял прочное место в списке холодных супов во всём мире. Для его приготовления используются только сырые ингредиенты: черешковый сельдерей, огурец, чеснок, ...

66 рецептов

РЕЦЕПТ

Томатный сок в домашних условиях

Сделать томатный сок дома совсем не сложно. Главное – чтобы помидоры, которые вы используете, были максимально спелыми и сочными. Какого сорта – тоже неважно, пусть только будут красного цвета. Для ...