27 февраля 2020 г.

Русские блины

27 февраля 2020 г.

В каждой семье рецепт блинов свой. И каждая хозяйка считает, что ее рецепт самый лучший. Но, тем не менее, "чужие" рецепты тоже пекут на своих кухнях. И это хорошо! Потому что блинов много не бывает!

Сложность: легко

Порций: 15

ВыпеканиеЖарениеРусская кухняЗавтракПолдникУжинВыпечкаМасленица

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 15 ПОРЦИЙ

молоко 0,5 л

кефир 0,5 стакан(а)

растительное масло 2 ст.л.

яйца С0 или СВ 2 шт.

мука 180 г

соль 0,5 ч.л.

сахар 1 ч.л.

сода на кончике ножа

лимонный сок, около 0,5 ч.л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Молоко смешать с кефиром и подогреть до теплого состояния 40-50 градусов. Отделить желтки от белков. В смесь молока и кефира добавить желтки, соль, сахар и соду гашенную лимонным соком. Добавить масло.

Шаг 2

Постепенно ввести муку и тщательно перемешать до однородной консистенции (чтобы не было комочков).

Шаг 3

Белки взбить в крепкую пену. Аккуратно ввести белки в тесто. Выпекать блины на хорошо раоретой сковороде.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Введение в тесто взбитых белков сделает блины более румяными, ажурными и пышными.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#выпечка #русская кухня #масленица #завтрак #ужин #полдник #выпекание #блины #сковорода #бездрожжевые блины

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

35 мин

Царские блины отличаются от обычных не только оригинальным вкусом, но и особенной текстурой: они более сухие и менее пластичные. Однако в этом-то и заключается прелесть! К тому же в состав теста ...